Eierlikör Zupfkuchen mit Schwips (Rezepttipp)

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schon mal für dich
Bottrop: Bergstraße | Eierlikör Zupfkuchen (Rezepttipp)
dieses Rezept fand ich in der Zeitschrift : Das Neue Blatt , so hatte ich davon direkt ein Foto gemacht und dieses Rezept mal nachgebacken.
Ich finde es hat sich gelohnt.

die Zutaten:
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
20 g Kakaopulver
350 g Zucker
2 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
4 Eier
300 g Butter
580 ml Kirschen
150 ml Eierlikör
1 Päckchen Puddingpulver Vanille Geschmack
Puderzucker zum Bestäuben

Mehl, Backpulver, Kakao, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel mischen.
1 Ei und 100g Butter in Stückchen zufügen und zu einem Teig verkneten.
1/3 Teig beiseite stellen.
Den übrigen Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) zum Boden andrücken, dabei einen ca. 1 cm hohen Rand drücken.
Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kirschen gut abtropfen lassen, 200 g Butter schmelzen.
500g Magerquark Quark, 150 ml Eierlikör, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin- Zucker, Puddingpulver und
3 Eier in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
Geschmolzene Butter unterrühren.
Kirschen unterheben, in die Form geben und glatt streichen, restlichen Teig als Streusel locker auf der Quarkcreme verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad 1 Stunde backen.
Kuchen auskühlen lassen. Danach erst aus der Form nehmen, auf einer Tortenplatte anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetitt
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10 Kommentare
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Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 28.11.2015 | 14:17  
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Anneliese Jarchow aus Bochum | 28.11.2015 | 15:32  
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Franz Burger aus Bottrop | 28.11.2015 | 18:36  
12.175
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 28.11.2015 | 20:42  
35.220
Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 28.11.2015 | 23:07  
15.679
Franz Burger aus Bottrop | 29.11.2015 | 11:41  
24.358
Ulrike von Preetzmann aus Castrop-Rauxel | 29.11.2015 | 18:53  
15.679
Franz Burger aus Bottrop | 29.11.2015 | 19:05  
3.983
Heidrun Kelbassa aus Goch | 30.11.2015 | 19:59  
15.679
Franz Burger aus Bottrop | 01.12.2015 | 08:20  
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