Kalte Gurkenschaumcremesuppe

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Das war heute genau das Richtige bei dem Wetter..
Man braucht:
2Schlangengurken
600 griechischer Joghurt
1/2Tasse Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Salz..Pfeffer aus der Mühle
2.5 Esslöffel Zitonensaft..
etwas Dill
etwas Petersilie


Zunàchst Gurken abschälen..Vierteln..Kerne mit Löffeln auskratzen..und die Gurken dann in kleine Stücke schnibbeln..
Knoblauchzehe abziehen, dazugeben..
Nun Gurken und Knoblauchzehe mit Passierstab zerkleinern..bis ein Mus entsteht..die halbe Tasse Gemüsebrühe dazuschütten..und alles gut mit Passierstab zerstampfen..
Dann 600 gramm Griechischen Joghurt zugeben..alles weiterhin mit Passierstab rühren..es ensteht Schaum..
Salz dazugeben..Pfeffer frisch gemahlen..PETERSILIE und Dill je nach Geschmack zugeben..und mit Passierstab aufschäumen..Zum Schluss 2.5 Esslöffel Zitronensaft untergeben..
Wer will kann auch etwas Tabasco dazugeben..
Dazu aßen wir frisches Bagette..
Man kann auch Croutons oder kleine Krabben in die Suppe geben..
Guten Appetit..:-))
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13 Kommentare
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Bruni Rentzing aus Düsseldorf | 23.06.2016 | 15:39  
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Beate Haack aus Emmerich am Rhein | 23.06.2016 | 15:40  
26.222
Gudrun Wirbitzky aus Bochum | 23.06.2016 | 16:05  
15.012
Franz Burger aus Bottrop | 23.06.2016 | 16:49  
14.532
Christiane Bienemann aus Kleve | 23.06.2016 | 16:53  
9.123
Ingrid Schattberg aus Essen-West | 23.06.2016 | 16:58  
33.374
Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 23.06.2016 | 17:27  
27.471
Peter Eisold aus Lünen | 23.06.2016 | 23:35  
33.374
Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 23.06.2016 | 23:38  
2.876
Thorsten Kowalski aus Menden-Lendringsen | 24.06.2016 | 10:53  
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Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 24.06.2016 | 11:35  
5.358
Jürgen Steinbrücker aus Langenfeld (Rheinland) | 25.06.2016 | 14:22  
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Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 25.06.2016 | 15:46  
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