Gericht zum Thema Salz und Pfeffer: Labskaus

Anzeige
Labskaus für 6 Pers.

1500 g gepökelte (Pökelsalz) Rinderbrust vom Metzger (vorher bestellen) gar kochen

1500 g Kartoffeln mit
2-3 Lorbeerblättern (nach dem Kochen entfernen) und
3-4 geviertelten Zwiebeln kochen

2 Glas Rote Beete
6-8 Gewürzgurken

Gekochte Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Beete von einem Glas und Gurken durch den Fleischwolf drehen.
Alles vermengen und mit geringer Temperatur köcheln lassen. Mit Rote Beete Saft und Gurkenwasser ggfl. verdünnen. Achtung ständig rühren, brennt sehr schnell an. Das Gericht wird nur mit Pfeffer gewürzt.

Zuletzt Spiegeleier braten, das Gelbe sollte noch weich sein.

Nach Geschmack können als Beilage Matjes mit rohen Zwiebeln oder Rollmöpse, Rote Beete und Gurken gereicht werden.

Guten Appetit!
21
Diesen Mitgliedern gefällt das:
29 Kommentare
27.123
Karl-Heinz Hohmann aus Unna | 17.09.2015 | 16:20  
4.717
Gerti Dörfling aus Essen-Süd | 17.09.2015 | 17:08  
35.206
Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 17.09.2015 | 17:22  
12.162
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 17.09.2015 | 17:27  
15.296
Christiane Bienemann aus Kleve | 17.09.2015 | 18:14  
10.241
Karl-Heinz Pöck aus Bochum | 17.09.2015 | 20:26  
50.341
Renate Schuparra aus Duisburg | 17.09.2015 | 21:15  
12.162
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 17.09.2015 | 21:37  
14.630
Gerd Szymny aus Bochum | 17.09.2015 | 21:43  
32.192
Jürgen Daum aus Duisburg | 17.09.2015 | 22:24  
32.192
Jürgen Daum aus Duisburg | 17.09.2015 | 22:27  
12.162
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 17.09.2015 | 22:29  
50.341
Renate Schuparra aus Duisburg | 17.09.2015 | 22:30  
32.192
Jürgen Daum aus Duisburg | 17.09.2015 | 22:32  
50.341
Renate Schuparra aus Duisburg | 17.09.2015 | 22:35  
12.162
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 17.09.2015 | 22:48  
32.192
Jürgen Daum aus Duisburg | 17.09.2015 | 23:34  
14.630
Gerd Szymny aus Bochum | 18.09.2015 | 00:32  
21.250
Hans-Jürgen Smula aus Gelsenkirchen | 18.09.2015 | 09:12  
15.001
Michael Güttler aus Sprockhövel-Haßlinghausen | 18.09.2015 | 10:02  
32.192
Jürgen Daum aus Duisburg | 18.09.2015 | 22:09  
65.149
Angelika Maier aus Moers | 18.09.2015 | 22:24  
55.267
Myriam Weskamp aus Castrop-Rauxel | 19.09.2015 | 16:20  
9.157
Eckhard Schlaup aus Gladbeck | 21.09.2015 | 20:32  
3.212
Monika Wübbe aus Marl | 22.09.2015 | 22:25  
12.162
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 24.09.2015 | 18:39  
59.295
Bruni Rentzing aus Düsseldorf | 03.10.2015 | 10:18  
11.149
Rainer Bresslein aus Wattenscheid | 10.10.2015 | 09:06  
12.162
Anja Schmitz aus Essen-Süd | 08.12.2015 | 20:27  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.