Résidence Kettwig

Beiträge zum Thema Résidence Kettwig

Reisen + Entdecken
Kochen für die Queen (v.l.): Elisabeth II., Berthold Bühler und der Landtagspräsident Ulrich Schmidt beim Staatsempfang im November 2004 im Düsseldorfer Landtag. | Foto: Résidence
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Das große Koch-Finale in Kettwig
Sterne-Restaurant Résidence schließt zum Jahresende

Seit Jahrzehnten ist das Résidence in Kettwig das kulinarische Aushängeschild im Ruhrgebiet, seit 1989 leuchten ununterbrochen zwei Michelin-Sterne am Eingang des Hotel-Restaurants. Nun allerdings naht das Ende einer beispiellosen Erfolgsgeschichte: Am 30. Dezember sperrt Patron Berthold Bühler die Résidence-Pforte zu – für immer! Es ist das Ende einer grandiosen Gastronomie-Ära, die 1983 etwas holprig begann. Als der gebürtige Badener Bühler nach Zwischenstationen im Hilton Düsseldorf sowie im...

  • Essen-Kettwig
  • 19.10.16
  • 1
LK-Gemeinschaft
Berthold Bühler, Patron des Zwei-Sterne-Restaurants Résidence in Essen-Kettwig, mit seinen beiden Küchenchefs (l.) Erik Arnecke und Eric Werner (r.). | Foto: Bangert
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Essen glänzt: Die Sterneköche Berthold Bühler und Nelson Müller im Interview

Kulinarisch hinterlässt Essen seit vielen Jahren dank der Arbeit von Berthold Bühler in Kettwig und Nelson Müller in Rüttenscheid einen glänzenden Eindruck. Im Interview mit dem STADTSPIEGEL ließen Sie sich auch in die private Speisekarte schauen. Wie lebt es sich als Sternekoch in Essen? Berthold Bühler: „Als Sternekoch mit eigenem Restaurant hat man in Essen bestimmt einen besseren Stand als in ländlichen Gegenden wie etwa im Münsterland. Jedoch ist der Zuspruch zur Sterneküche natürlich...

  • Essen-Werden
  • 25.09.14
WirtschaftAnzeige
Zum Jubiläum hatte sich eindrucksvoller Besuch bei Edeka Buchmühlen angesagt. | Foto: Buchmühlen
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40 Jahre steht Gerd Buchmühlen morgens um vier für seine Kunden auf

Wenn morgens um vier Uhr der Wecker von Gerd Buchmühlen schellt und er sich langsam bereit macht für den Tag, da rattert es in seinem Gehirn schon und die vielen Aufgaben, die auf den Inhaber von Edeka Buchmühlen warten, werden schon einmal koordiniert. Seit 40 Jahren ist das nun schon so. Seitdem Gerd Buchmühlen einst das Lebensmittelgeschäft zusammen mit seinem inwischen verstorbenen Bruder Fritz übernommen hat, da dreht sich sechs Tage die Woche alles um frische Ware und guten Service....

  • Essen-Kettwig
  • 23.09.14
  • 2
Überregionales
Ein Mann und sein Werk: Bescheiden und natürlich ist Berthold Bühler auch nach einem Vierteljahrhundert mit zwei Sternen am Revers geblieben. Doch der Stolz auf das Erreichte, der ist ihm deutlich anzumerken. | Foto: Bangert
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Résidence Kettwig: Berthold Bühler feiert 25 Jahre mit zwei Gourmet-Sternen

Wenn sich Berthold Bühler an das Jahr 1989 erinnert, dann kommen ihm sofort wieder die Vorboten der Deutschen Einheit genauso lebhaft ins Gedächtnis wie der Terroranschlag der Roten Armee Fraktion auf Alfred Herrhausen. Viel mehr jedoch geht es an diesem sonnigen Nachmittag um 30 Jahre Berthold Bühler in der Résidence und um 25 Jahre zwei Sterne-Küche in Kettwig. Ein Vierteljahrhundert Sternküche im Süden Essens. Damals einst ein Wagnis, denn kulinarisch war Deutschland in den 1980er-Jahren...

  • Essen-Kettwig
  • 08.04.14
LK-Gemeinschaft
Die Résidence noch als Parkhotel am Sanatorium. Einen ähnlich spannenden Blick in die Vergangenheit erhoffen wir uns von unserer Suche nach der ältesten Menükarte. | Foto: Résidence
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Gewinnspiel: Älteste Menükarte aus der Résidence Kettwig gesucht

25 Jahre Zwei-Sterne-Küche in Kettwig. Ein Vierteljahrhundert, in dem viele Kettwiger viele unvergessliche Stunden bei Patron Berthold Bühler und seinem Team ver- und erlebt haben. Daher beschäftigt sich das „Jubiläums-Gewinnspiel“ auch ein wenig mit der Geschichte der Résidence. Wir suchen zusammen mit Berthold Bühler die älteste noch existente Menükarte. Wer also von Ihnen liebe BürgerReporter vor zehn, 15 oder vielleicht auch 20 Jahren einen besonderen kulinarischen Abend in der Résidence...

  • Essen-Kettwig
  • 14.12.13
Überregionales
Ein starkes Trio in der Résidence in Kettwig: Erik Arnecke, Berthold Bühler und Eric Werner (v.l.) feiern die Bewahrung des zweiten Sterns. | Foto: Bangert
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25 Jahre Sterneküche in Essen - Résidence Kettwig behält ihre zwei Gourmet-Sterne

1988. Bei den Olympischen Spielen in Seoul stellt die US-Amerikanerin Florence Griffith-Joyner über 100 Meter einen noch gültigen Fabelweltrekord auf, die Barschel-Affäre beschäftigt ganz Deutschland und in der Résidence in Kettwig leuchten erstmals zwei kulinarische Sterne über der Gartenstadt. Heute, 25 Jahre später, sind sowohl die Sprinterin als auch der Politiker Geschichte. Ganz anders Patron Berthold Bühler und seine Résidence: Die ist aktueller denn je, hat gerade eine virtuelle...

  • Essen-Kettwig
  • 08.11.13
Ratgeber
Geballte Kompetenz: Résidence-Chef Berthold Bühler,  Gerd Buchmühlen, die beiden Sterne-Köche Erik Arnecke und Eric Werner und Nico Buchmühlen (v.l.) bereiten die Premiere der „Kulinarischen Sprechstunde“ vor. | Foto: Bangert
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Premiere: Kulinarische Sprechstunde der Résidence bei EDEKA auch im Video

So viel geballte Kompetenz in Sachen Kulinarik sieht der geneigte Besucher auch bei EDEKA Buchmühlen in Vor der Brücke nur selten. Und vor allem riecht es nicht jeden Tag so verführerisch nach frischem Sterneessen. Aber schließlich feiert die „Kulinarische Sprechstunde“ von Résidence und EDEKA Buchmühlen auch nicht jeden Tag ihre geschmackvolle Premiere. Seit vielen Jahren schon schoss der Gedanke „Hier müssten wir doch mal was machen“ durch den Kopf von Résidence-Patron Berthold Bühler. Denn...

  • Essen-Kettwig
  • 22.10.13
Überregionales
Zusammen mit Patron Berthold Bühler sorgen Erik Arnecke (l.) und Eric Werner (r.) für die kulinarischen Köstlichkeiten in der Résidence. | Foto: Résidence
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Sterneköche ganz privat - Gewinnspiel zum Interview mit Erik Arnecke und Eric Werner

Normalerweise bestimmen Etouffée-Taube, Trüffel oder edle Cremés den Tagesablauf der beiden Sterneköche Erik Arnecke und Eric Werner in der Résidence. Doch was essen Sterneköche eigentlich gerne selber? Dieser und noch einigen anderen, spannenden Fragen ist der Kettwig Kurier in einem Interview nachgegangen. Lassen Sie sich überraschen, was die beiden Meisterköche so alles erzählt haben. Wie war es als Kind bei Ihnen Zuhause? Haben klassisch die Mütter gekocht oder wie ging es bei Ihnen ab?...

  • Essen-Kettwig
  • 29.04.13
Ratgeber
Auch im Hugenpöttchen und im Nero im Schlosshotel Hugenpoet lässt es sich richtig gut essen.

Restaurant Bestenliste: Résidence und Nero in Kettwig top platziert

Die Gourmet-Sterne in Kettwig leuchten auch in diesem Jahr wieder weit über die Stadtgrenzen hinaus. In der gerade erschienenen Restaurant-Bestenliste 2013 von Gerolsteiner platzierten sich die Résidence und das Nero im Schlosshotel Hugenpoet unter den besten Restaurant‘s in Deutschland und in NRW ganz weit vorne. So heimste die Résidence satte 428,9 Punkte in den Bewertungen des Guide Michelin, im Gault&Millaut, im Schlemmer Atlas, im Gusto, Feinschmecker, Varta Restaurantführer und im Großen...

  • Essen-Kettwig
  • 22.02.13
Überregionales
Exklusiv aus dem Zwei-Sterne-Restaurant in der Résidence auf ihren festlich gedeckten Festtagstisch: Das Weihnachtsmenü der Profis | Foto: Residence
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Weihnachten in der Residence - Eric Werner und Erik Arnecke verraten ein leckeres Weihnachtsmenü

Was wäre Weihnachten ohne ein festliches Menü, ohne diese kulinarischen Genüsse, die sich der Großteil der Kettwiger im Mai oder September dann doch nicht gönnt. Immer Gänsebraten oder Ente à l Orange sind auf Dauer lecker aber langweilig. Daher hat der Kettwig Kurier mit den Kochprofis der Résidence gesprochen und um ein alternatives Menü gebeten. Hier kommt jetzt das Ergebnis. Ganz viel Spaß beim Nachkochen und genießen. Die Küchenchefs des Zwei-Sterne-Restaurants, Eric Werner und Erik...

  • Essen-Kettwig
  • 19.12.12
Überregionales
Patron Berthold Bühler (l.) und sein Team von der Résidence in Kettwig freuen sich über die Bestätigung der zwei Sterne des Guide Michelin. | Foto: Bangert

Feierstimmung in der Résidence - Guide Michelin bestätigt den zweiten Stern

In Berthold Bühlers feinem Restaurant Résidence in Essen-Kettwig wird seit heute Mittag, seit Bekanntgabe der Sterne-Auszeichnungen 2013 des deutschen Guide Michelin, gefeiert. Wurden die zwei Michelin-Sterne, die seit 1989 über dem Haus leuchten, doch auch im 24sten Jahr bestätigt. „Fast ein Vierteljahrhundert hört sich episch lang an“, schmunzelt Résidence Patron Berthold Bühler, „manch ein Résidence-Mitarbeiter war bei Verleihung des zweiten Michelin-Sterns 1989 noch nicht einmal geboren.“...

  • Essen-Kettwig
  • 07.11.12
Überregionales
Ob Aral Schlemmer Atlas, Gault Millau oder die Bibel der Sterneköche - der Guide Michelin - Patron Berthold Bühler, Serviceleiterin Stefanie Fuchs und die Küchenchefs Erik Arnecke und Eric Werner (v.l.) geben im Bewertungsherbst noch einmal richtig Vollgas und kämpfen um jeden halben Stern. | Foto: Bangert

Sternenzeit in der Résidence - Berthold Bühler und sein Team erwarten die Bewertungen im Guide Michelin oder im Gault Millaut

Einst war es Paul Bocouse, der in Lyon das Kochen zur Kunst erhob und mit seinen Sternen für einen ersten Glanz am Restauranthimmel sorgte. In Kettwig zaubert seit fast 30 Jahren Berthold Bühler in der Résidence Sternenglanz an den Restauranthimmel über der Ruhr. Was beide Spitzenköche vereint, ist eine produktive Kreativiät im Herbst. Immer dann, wenn die großen Restaurantführer ihre Bewertungen veröffentlichen. Doch nicht nur Kreativität ist es, die Berthold Bühler in dieser Zeit immer mal...

  • Essen-Kettwig
  • 02.11.12
Überregionales
"Boerney&Die Tri Tops" rocken am Sonntag die Seebühne im Rahmen der Premiere des SeeRosenfestes am Promenadenweg in Kettwig. | Foto: Foto: Kurier

SeeRosenfest feiert Premiere - Musikalische und kulinarische Highlights vom 6. bis zum 8. Juli

Es ist Premierenzeit in Kettwig. Am Freitag, 6. Juli, ist es für Organisator Hartmut Ketteler endlich soweit: Das „SeeRosenfest“ wird feierlich eröffnet. Das Konzept für das dreitägige Gourmetfestival an der Ruhrpromenade ist ein altbewährtes. Und das ist auch kein Wunder, organisierte Ketteler doch bis jetzt viele Jahre lang die „Kulinarische Meile“. Doch für dieses Jahr hatte er sich etwas ausgedacht, ließ die Gastronomen und Musiker aus der Altstadt an die Ruhr umziehen und erweiterte das...

  • Essen-Kettwig
  • 03.07.12
Überregionales
Auch mit gebeitztem Saibling auf Dillpesto an Spargelsalat und frischen Kräutern verwöhnten die Köche der Résidence ihre Gäste. | Foto: Foto: Kettwig Kurier
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Gewinnspiel zum 30. Geburtstag: Kettwig Kurier und Lokalkompass verlosen Sieben-Gang-Menü in der Résidence

Eine Gänseleber in Aloe Vera mit gesalzene Erdnuss an japanischer Pflaume oder Steinbutt an Brokkoli mit geräucherte Mande und Felsenbarbe mit Andalusische Tomate und Artischocke - nur drei kulinarische Highlights aus der aktuellen Karte des Zwei-Sterne-Restaurants „Résidence“. Dort verwöhnt Patron Berthold Bühler seit inzwischen 29 Jahren seine Gäste. Fast so lange, wie der Kettwig Kurier seine Leser mit den aktuellsten Informationen und den schönsten Geschichten versorgt. Was lag da dann...

  • Essen-Kettwig
  • 19.06.12
Überregionales
Résidence-Patron Berthold Bühler wurde zum Bürger des Ruhrgebiets ernannt. | Foto: Foto: Résidence

Résidence-Patron Berthold Bühler wird "Bürger des Ruhrgebiets"

Anlässlich dieser Ehrung nahm sich Berthold Bühler ein paar Minuten Zeit und plauderte mit dem Lokalkompass über diese Auszeichung: 1. Wie überrascht waren Sie über die Auszeichnung? Sie hat mich jetzt nicht aus heiterem Himmel getroffen. Ich wusste durch einen vorbereitenden Anruf des Vereins „pro Ruhrgebiet“ zumindest, dass ich zu den Nominierten gehöre. Über die Auszeichnung freue ich mich sehr, denn ich ich stamme gebürtig ja vom Bodensee. Doch seit gut 30 Jahren ist das Ruhrgebiet zu...

  • Essen-Kettwig
  • 04.05.12
Überregionales
Zusammen mit den Sterneköchen Erik Arnecke und Eric Werner zauberten die vier Lokalkompass-Gewinner  Wiebke Wolf, Till Rabenstein, Susanne Köhler und Franz Nagel vier Stunden lang in der Küche des Zwei-Sterne-Restaurant "Résidence".
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Lokalkompass-Gewinnspiel: Vier Bürgerreporter in der Résidence Sterneküche

Kochen ist Leidenschaft, ist Genuss, ist Spaß am Improvisieren. Sterneküche ist Präzision, ist Leidenschaft, ist Spaß am Kochen. Einmal in einer Zwei-SterneKüche arbeiten, hinter die Geheimnisse der Spitzenköche in der „Résidence“ in Kettwig schauen - dieses Erlebnis ermöglichte der Lokalkompass den Gewinnern seiner Kochkurs-Verlosung. Für Wiebke Wolf, Till Rabenstein, Susanne Köhler und Franz Nagel wurde ein Traum wahr. Vier Stunden lang plauderten die beiden Küchenchefs der Résidence, Erik...

  • Essen-Kettwig
  • 04.05.12
Ratgeber
Eric Werner (l.) und Erik Arnecke nehmen sich einen Vormittag Zeit, um in ihrer Sterneküche unseren Lesern die Kunst des Kochens näherzubringen. | Foto: Foto: Résidence

Kochkurs im Zwei-Sterne-Restaurant - Lokalkompass verlost exklusiv 2x2-Plätze in der "Résidence" in Kettwig

Einmal in einer Sterneküche selbst am Herd stehen und ausgewiesenen Profis einmal über die Schulter schauen, wie sie ihre kulinarischen Köstlichkeiten zubereiten: Dieser Traum eines jeden Hobbykochs kann für zwei Lokalkompass-User inklusive Begleitung wahr werden. Denn der Lokalkompass verlost 2x2-Plätze im Zwei-Sterne-Restaurant "Résidence" in Kettwig. Zusammen mit den beiden Köchen des Zwei-Sterne-Restaurants „Résidence“ in Kettwig, Eric Werner und Erik Arnecke, verlost der STADTSPIEGEL ganz...

  • Essen-Kettwig
  • 16.04.12
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