Gibt es bei uns öffter, kanst du auch auf der Schneiderstrasse kaufen, steht beim Reis in einer Kissenartigen Verpackung von vorne mit Eb und hinten mit ly.
Schweinebraten nach der Niedergarmethode (NGM)
Erst einige Worte zur NGM. Sie ist für fast alle Sorten Fleisch, aber kaum für Fisch, geeignet. Da die Ofentemperatur nur knapp über 100°C liegt ist sie heiß genug das das Eiweiß im Fleisch gerinnen kann (ca. 72°C) aber das Wasser kaum verdampft. Das macht das Fleisch gar und saftig. Ein kleiner Nachteil ist bei dieser Methode ist aber das man kaum Saft für eine Soße hat. Den...
Sauerkrautherstellung
Das sollte man mal versucht haben. Ich mache es schon seit vielen Jahren und es erinnert mich am meine Kindheit als ich mir immer eine Handvoll Sauerkraut beim Metzgergeholt habe. Früher wurde das Sauerkraut in einfachen Tonkrügen vergoren. Es hatte den Nachteil das man einmal die Woche Tuch, Stein und Brett von der Kammhefe reinigen musste. Bei den heutigen Tontöpfen verläuft die Gärung ähnlich wie...
Muscheln werden meistens nach rheinischer Art angeboten. Hier mal mein Lieblingsrezept auf etwas andere weise
Muschel in Weißwein-Sahne-Soße
Zutaten:
Für eine Portion
1. 1500 g Muscheln
2. 2 El Butter
3. 1 Zwiebel
4. ½ Karotte
5. ¼ Stange Lauch
6. 375 ml Weißwein
7. 1 Lorbeerblatt
8. ¼ Tl Basilikum
9. 100 l Sahne
10. 1 Bd. Petersilie
11. 1 Bd. Dill
12. gem. Pfeffer
Zubereitung:
Ø Die Muscheln gut...
Bergkamen: Oberaden | Ich saß mal wieder im Auto und beobachtete einen Mäusebussard auf einem Telefonmasten. Irgendwann bemerkt mich der Bussard und schaute interessiert zu mir herüber. Was er aber nicht bemerkte, das ein Konkurrent sich ihm näherte, da sein Augenmerk ja auf mich gerichtet war. Der angreifende Mäusebussard stieß den anderen Bussard von dem Telefonmasten und die beiden fingen an, mir einen Luftkampf vom feinsten zu bieten....
„Generations of Love“, unter diesem Motto stand der 10. Christopher Street Day in der Landeshauptstadt. Neben dem spektakulären schwul-lesbischen Straßenkarneval war die Veranstaltung erneut eine machtvolle Demostration des Selbstbewusstseins und ein Zeichen gegen Homophobie.
Bochum: Kemnader See | Das schöne Wetter am Pfingstsonntag lockte viele Besucher zum Kemnader- See.
Hier auf dem großen Festplatzgelände an der Oveneystraße 69 traf man sich, um bei einer angenehmen Volksfestatmosphäre den Tag zu verbringen.
Für das leibliche Wohl an Speisen und Getränken war reichlich vorgesorgt worden.
Die schön gestaltete Freisitzanlage, der erst vor kurzem neu eröffneten Gastronomie “FABBRICA ITALIANA”, mit ihren neuen...
