Erntezeit - Einmachzeit

3Bilder

Sommerapfel: auch Augustapfel genannt.
hochgeladen von Annegret Freiberger

Wer kennt es nicht? Wenn Obst und Gemüse heranreifen, wird geerntet und eingemacht oder eingefroren.
Obst wird bei uns grundsätzlich in Gläser gesperrt: so kenn ich es nämlich schon aus meinen Kindertagen.
Unser Schrank hatte sich im Laufe des Jahres geleert: vor allem Apfelmus war ausgegangen. So haben wir eine Bekannte gefragt, ob sie noch immer den Baum mit den Sommeräpfeln hat und wenn ja, ob wir welche bekommen könnten. Aber gerne, war ihre Antwort.
Mit Eimer und Korb bewaffnet ging es also zu Werke: dass der Baum noch nicht unter der Last zusammengebrochen war, war schon erstaunlich - so viele Äpfel hingen da. Und Ruckzuck hatte mein Mann einen kleinen Eimer, den Korb und einen großen Eimer -für Bekannte- voll gepflückt.
Den großen Eimer bei den Bekannten abgeliefert und zu Hause angefangen, Äpfel zu schälen: daraus wurde Apfelkompott gemacht: 12 Gläser voll.
Am anderen Tag wurden dann die Äpfel für Apfelmus verarbeitet: weitere 22 Gläser voll füllen nun unseren Vorratsschrank.
Das dürfte fürs Erste reichen.