Menden (Sauerland): Kochen (73)
Schnappschuss
Menden, Schnappschuss, 2013, Kochen, Nostalgie, Kessel, Ofen, Glut, Ofenrohr, Kochtöpfe, Heiße Platte, Kohleofen
Schnappschuss
Menden, Schnappschuss, 2013, Kochen, Kuchen, backen, Metzgerei, Drunter und Drüber, Überfüllung
Rösti-Schnitzel mit cremigem Porreegemüse
Zubereitungszeit: 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 650 kcal
Zutaten für 2 Portion(en) :
1 Stange(n) Porree
1 EL Zitronensaft
2 Stk. Schweineschnitzel
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
2 Stk. Eier
300 g Kartoffeln
3 EL Mehl
4 EL Speiseöl
2 EL Butter
125 ml Schlagsahne (alternativ : Kondensmilch 10%Fett)
125 ml Gemüsebrühe
Porree putzen,waschen,in...
Rezepte, Kochen
Düsseldorf: Mitsubishi Electric HALLE | Nach zwei erfolgreichen Live-Programmen („Sushi ist auch keine Lösung!“, „Kann denn Butter Sünde sein?“) mit rund 250.000 Zuschauern ist der wohl bekannteste und lustigste TV-Koch Deutschlands jetzt mit seiner neuen Show auf Tour. Dabei macht er am 28. Februar in Gelsenkirchen in der Emscher-Lippe-Halle und am 2. März in Düsseldorf in der Mitsubishi Electric Halle Station.
Horst Lichter freut sich jetzt schon: „Bei meinen...
Kochen, Show, Eventkompass, Horst Lichter
Kann man eigentlich auf einer Bühne kochen? Und ob.
Frage: Wer macht denn so etwas? Antwort: Horst Lichter.
Eindrucksvoll demonstrierte Horst Lichter, wie man mit viel Unterhaltungswert auch auf einer Bühne kochen kann. In seiner neuesten Show „Jetzt kocht er auch noch“, zauberte er ein komplettes Menü.
„In meinen beiden vorherigen Shows habe ich so viel geredet, dass ich ganz das Kochen vergessen hatte“, so Horst Lichter...
Bildergalerien, Kochen, Show
Sauerbraten-Rouladen
ZUTATEN
ROULADEN
100 g Moehren (grobe Scheiben)
1/2 Sellerieknolle
3 Schalotte geviertelt
3 Knoblauchzehen halbiert
10 Gewuerznelken
10 Pimentkoerner
1 TL Pfefferkoerner schwarz
1/2 Bd Thymian
200 ml Rotwein
4 Rouladenscheiben(2 250 g, aus der Rinderhuefte)
FUELLUNG
3 Schalotten fein gewuerfelt
20 g Butter
150 g Rinderhack
150 g Schweinemett (ungewuerzt)
1 Ei
50 g Spinatblaetter...
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Braten
Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen
Zutaten für Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen (für 4 Portionen)
500gKartoffeln
1BundSuppengemüse
1Zwiebel
40gButter
1TLgetrockneter Majoran
800mlGemüsebrühe
300gSteinpilze
1ELÖl
Salz
2 Pris(en) Pfeffer,frisch gemahlen
2 Pris(en) Muskatnuss,frisch gerieben
200gSahne
1ELZitronensaft
2ELKerbelblättchen
Zubereitung Kartoffelschaumsuppe mit...
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Suppe
Cordon bleu Hackröllchen a`la Onkel Schorsch
Zutaten für Portion(en)
800 g Porree
1 mittlere Zwiebel
500 g Hackfleisch
1 Stk. Eier
1 EL Tomatenmark
3 Stiel(e) Petersilie
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen
2 Prise(n) Paprika edelsüß
2 TL Speiseöl
6 Scheibe(n) Schinken
6 Scheibe(n) Goudakäse
1 Dose(n) Pizzasoße
150 g Schlagsahne (alternativ : Kondensmilch)
...
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Grillen Smokern Räuchern BBQ, Auflauf
Ähnliche Themen zu "Kochen"
Zutaten für 4 Personen:
4 geräucherte Mettwürste
500 g Möhren
500 g mehlig kochende Kartoffeln
300 ml Gemüse- oder Geflügelfond
2 EL Honig
1 TL geriebener frischer Ingwer
2 Prisen Muskatnuss,frisch gerieben
2 TL Fenchelsamen
weißer Pfeffer aus der Mühle
Salz
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Olivenöl
1 EL kalte Butter
Zubereitung:
Die Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in einen Topf...
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Eintopf, Hausmannskost
Schnappschuss
Kochen, Live-Show
Gestern gabs den ersten frischen Spargel zu Mittag. Aber welche Soße schmeckt am Besten zu dieser Leckerei? Also nahm ich erstmal das Grundrezept für eine helle Soße und würzte diese auf meine Art:
3/8 l Milch
20 g Speisestärke
1/8 l Milch
30 g Butter
1 Zwiebel
30 g Schinkenwürfel
Salz
Pfeffer
Schnittknoblauch
Die Zwiebel schneide man in kleine Wüfel und dünste sie zusammen mit den Schinkenwürfel in der Butter...
Schnappschuss, Kochen
Schnappschuss
Menden, Schnappschuss, 2012, Kochen, Valentinstag, Nudeln, Verliebte, Verliebt, Salzwasser, Rote Beete, Hartweißengrieß, Herzchen-Nudeln, Herzenform
Pizzafrikadellen in Tomatenrahm
Zutaten für 4 Portion(en)
3 Scheibe(n) Toastbrot
1 mittlere Zwiebel,
1 Zehe(n) Knoblauch
500 g RIndergehacktes (alternativ : gemischtes Gehacktes)
1 EL Tomatenmark
1 TL Pizzagewürz
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz,frisch gemahlen
3 EL Olivenöl
125 ml klare Brühe
100 ml Sahne
1 Dose(n) Tomaten geschält 850 ml
2 Zweig(e) Oregano
80 g Gouda am Stück
1...
Rezepte, Mein Rezepttipp, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde
http://wkusni-momenti.blogspot.com/2011/12/blog-post.html
Das Rezept finden Sie in der letzten Ausgabe von „Lust auf Genuss“ 13/2011. Eine der besten Kochzeitungen die ich kenne.
Kochen, Schokolade, Kochrezepte, Dessert
Sauerkrautsalat
Zutaten für vier Personen :
500 g Sauerkraut
2-3 Frühlingszwiebeln
1 grüne Thaichilischote (alternativ Chilischote,rot)
1 gehäufter TL Kümmel
1-2 reife Fleischtomaten
2-3 Knoblauchzehen
1-2 EL Essig
1 TL Balsamico
Salz
Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Zubereitung von Sauerkrautsalat :
Ein bis zwei Frühlingszwiebeln quer in feine Ringe schneiden, auch das Grün, und zum Kraut geben....
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Salat, Onkel Schorsch
600 g Mehl
500 g Quark
16 EL Milch
12 EL Öl
2 EL Zucker
2 Pkg. Backpulver
1 TL Salz
2 TL Pizzagewürz
50 g Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
150 g Käse, gestiftelt
150 g Schinken, gewürfelt
Zubereitung von Pizzabrötchen :
Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz miteinander verkneten. Röstzwiebeln, Käse und Schinken zum Schluss unterkneten.
Brötchen formen (ca. 20-25 Stck.)...
Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Onkel Schorsch, Partyrezept
Normannische Apfelcreme (Nachtisch)
Zutaten für6 -8 Portionen:
1000 g Äpfel
160 g Zucker
100 g Mandeln
125 g Rosinen
125 g Datteln
1 abgeriebene Zitronenschale
3 EL Grand Marnier
4 Blätter Gelantine
3 Eiweiß
1 MP Zimt
1 MP Nelkenpulver
Preiselbeermarmelade
Zubereitung
Äpfel schälen, mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone, Zucker und etwas Wasser zu einem Mus
verkochen und abkühlen lassen.
6...
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Dortmund: Westfalenhalle | Die Verbrauchermesse „Boulevard.Dortmunder Herbst" wird von neun auf fünf Tage verkürzt. Vom 5. bis zum 9. Oktober können die Besucher durch die Westfalenhallen bummeln und dort neue Produkte und Dienstleistungen aus den Bereichen Freizeit, Wissen, Dekoration, Wellness, Mode, Bauen uns Wohnen sowie Küche und Genuss kennenlernen.
Neu im Programm ist die Schau Games for Families, auf der kind- und familiengerechte Computer-...
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Glatzer Worschtfellsel (Schlesien)
Zutaten für 4 Portion(en) :
750 g Schweinebauch
300 g Leber
5 Stk. Brötchen
300 g Schweineschmalz
6 Stk. Zwiebeln
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
2 Prise(n) Majoran
2 Prise(n) Thymian
Zubereitung von Glatzer Worschtfellsel (Schlesien) :
Den Schweinebauch in kochendem Salzwasser ca 1 Stunde garen lassen.
Anschliessend Schweinebauch und Leber in grosse...
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Linsengemüse mit Käse-Nudelkruste
Zutaten für 4 Portion(en) :
1 Dose(n) Linseneintopf
2St Bockwürstchen
250 g Schupfnudeln
150 g Käse
1 EL Butter
Zubereitung von Linsengemüse mit Käse-Nudelkruste :
Die Dose Linseneintopf zusammen mit den kleingeschnittenen Bockwürstchen in eine halbhohe ofenfeste Form geben.
Schupfnudeln darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Die Butter in kleinen Stückchen auf...
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Zutaten für 4 Portion(en) :
500 g Gulasch gemischt
2 EL Öl
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
2 Prise(n) Paprikapulver
1 Stk. Lorbeerblatt
1 Stk. Nelke
125 ml Fleischbrühe
1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
250 ml saure Sahne
4 Stk. Zwiebeln
30 g Butter
1 Stk. Ei
Zubereitung von Spanisch Fricco :
In einem vorgeheizten Topf das Gulasch in Öl anbraten, bis es angebräunt...
Rezepte, Mein Rezepttipp, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Onkel Schorsch
Überbackener Reibekuchen alla Onkel Schorsch
Zutaten für 4 Portion(en)
1 kg Kartoffeln
2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Eier
2 EL Mehl
1 TL Salz
1 Msp Muskatnuss
3 Stk. Tomaten
4 Stk. Kochschinkenscheiben
100 g Käse
1 Hand voll italienische Kräuter
Zubereitung von Überbackener Reibekuchen alla Onkel Schorsch :
Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen und beides fein reiben. Eier und Mehl unterrühren und mit...
Rezepte, Mein Rezepttipp, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Onkel Schorsch
Pilzsuppe mit Grießklößchen
Zutaten für 4 Portionen :
Für die Suppe:
1 Bund Suppengrün
1 TL Butter
1 TL Speiseöl
400 ml Pilzfond
600 ml Hühnerbrühe
1 Stange Lauch
100 g kleine weiße Champignons
2 EL Sherry
2Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen
Muskatnuss,frisch gerieben
1 Hand voll Petersilie
Für die Klößchen:
90 g Hartweizen-Grieß
25 g fein gewürfelter Speck
1 Eigelb
Zubereitung...
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Suppe, Onkel Schorsch
Jägerschnitzel-Auflauf
Zutaten für 4 Portion(en) :
500 g Champignons
250 g Pfifferlinge
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Stk. Schweineschnitzel (alternativ : Kalbsschnitzel)
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Kondensmilch 10 % Fett (alternativ : Sahne)
1 Hand voll Thymianblättchen
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
2 EL Speiseöl
1 EL Sossenbinder
Zubereitung von Jägerschnitzel-Auflauf :
Champignons...
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Cremige Waldpilzsuppe
Zutaten für 4 Portion(en) :
2 große Zwiebeln
500 g Pilze frisch
200 ml Kondensmilch 10 % Fett (alternativ : Sahne)
300 ml Gemüsebrühe
1 Hand voll Basilikum
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
2 EL Speiseöl
Zubereitung von Cremige Waldpilzsuppe :
Zwiebeln würfeln,Pilze abbürsten,Stielansätze entfernen und kleinschneiden.
Ca 100 Gramm Pilze beiseite legen.
Einen Esslöffel Öl...
Rezepte, Kochen, Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde, Pilze, Suppe, Onkel Schorsch
