Großküche

Mit dem ersten Frühstück für das St. Anna Hospital Herne geht am heutigen Samstag, dem 17. Februar 2024, die neue Großküche der St. Elisabeth Gruppe – Katholische Kliniken Rhein-Ruhr und des Katholischen Klinikums Bochum, das Kochhaus, in den Betrieb. Im Herner Krankenhaus erhielten Patienten erstmalig ihr Essen aus dem neuen Kochhaus. Zukünftig werden von dort aus sowohl Speisen für Patienten und Mitarbeiter sämtlicher Einrichtungen der Klinikgruppen als auch für weitere Einrichtungen in der...

„Dass unser Sprengel als Standort für den Bau einer Klinik-Großküche von den Krankenhausbetreibern Katholisches Klinikum und der Herner St.-Elisabeth-Gruppe, ausgewählt wurde, betrachten wir vor Ort eher skeptisch. Natürlich bedeutet das zwar wirtschaftliches Wachstum und Arbeitsplätze für die Stadt, aber unsere Begeisterung für diese Ansiedlung im Gewerbepark Gerthe Süd hält sich stark in Grenzen“, sagt Hans-Friedel Donschen von der UWG: Freie Bürger, der gemeinsam mit Steffen Walter von der...

Die Großküche der LVR-Klinik Bedburg-Hau wird künftig noch mehr auf regionale Lebensmittel und Bio-Produkte setzen. Das ermöglichen neue Rahmenverträge, für die sich der Landschaftsverband Rheinland (LVR) eingesetzt hat. So können ab sofort durch die neuen Regelungen auch Eier direkt von Anbietern vor Ort bezogen werden. Genauso sieht es mit saisonalen Obst – und Gemüsesorten aus. Derzeit werden z.B. die Äpfel und Birnen von der Familie Baumann aus Rees-Grietherbusch bezogen. Pro Woche beläuft...

Die Großküche von Menüservice in Kalkar interessierte die Löschknechte der Feuerwehr Uedem sehr, da sie ja selber auch gerne Kochen, nur nicht in diesen Dimensionen. In der Großküche werden Täglich 6.000 Mahlzeiten für Krankenhäuser und Senioreneinrichtungen zubereitet. Die Lebensmittel zur Zubereitung der Mahlzeiten kommen alle aus der Region. Auch das Thema "Hygiene" wird in dieser Küche sehr ernst genommen, was die Knechte am eigenen Leib erfahren konnten.

Die Pläne für eine Großküche am Marien-Hospitals scheinen vom Tisch zu sein. Konkrete Anzeichen deuten darauf hin, dass die Großküche jetzt im Interkommunalen Industriepark Dorten/Marl entstehen soll. Wie die Stadtverwaltung in der Sitzung des Stadtplanungsausschuss berichtete, habe die Katholische Kirchengemeinde St. Georg ein 20.000 qm großes Grundstück im Industriepark erworben. Die Kirchengemeinde ist Gesellschafterin der KKRN Katholisches Klinikum Ruhrgebiet Nord GmbH, die die Großküche...

Die Großküche der LVR-Klinik Bedburg-Hau wurde jetzt durch die staatliche Kontrollstelle ABCERT in Esslingen erneut geprüft und bereits zum siebten Mal erfolgreich Bio-zertifiziert. Dabei geht es um die Verarbeitung und Qualität der Lebensmittelversorgung aller Patienten der Klinik. Geprüft wurden pflanzliche und tierische Produkte aus biologischem Anbau und die daraus verarbeiteten Speisen. Die Klinik stellt täglich ca. 1000 Essen für ihre Patientinnen und Patienten her und liefert auch...

Am Anfang der Sitzung des Stadtrates beantragte die Bürgerliste WIR für Marl den Tagesordnungspunkt Großküche am Marien-Hospital zu behandeln. Der Bürgermeister sollte über die aktuellen Vorgänge über den geplanten Neubau einer Großküche im Klinikparkgelände des Marien-Hospitals berichteten. Die Bürgerliste forderte die Einberufung einer Bürgerversammlung durch den Bürgermeister um die Einwohner über alle bei der Bauverwaltung vorliegenden Fakten zu informieren, da der Investor bisher nicht...

Am Anfang der Sitzung des Stadt-Planungsausschusses wurde über den geplanten Neubau einer Großküche im Klinikparkgelände des Marien-Hospitals berichtet. Der Ausschuss kritisierte die Informationspolitik der Klinik. Bei der Sitzung waren Nachbarn die von den Auswirkungen der Baumaßnahme betroffenen sind, anwesend. Die Anwohner die an das Gelände des Marien-Hospitals grenzen, sind nicht bereit, den geplanten Neubau einer Großküche im Park der Klinik widerstandslos hinzunehmen. Die Bürger fürchten...

Jeden Tag verlassen 1200 warme Mittagessen die Zentralküche der Evangelischen Krankenhausgemeinschaft Herne | Castrop-Rauxel, dazu jeweils 900 Frühstücke und Abendessen. Eine Großküche, in der viel passiert. Das findet auch Fabian Nagel, der im Oktober 2012 seine Stelle als erster Kochlehrling an der Wiescherstraße angetreten hat. Er ist begeistert von dem lebhaften Betrieb zwischen Herd, Band und Warenlager. Begeistert von seinem ersten Lehrling ist auch Küchenchef Thomas Thiekötter. Es war...