Pasta (13)
Dortmund. Echt italienische Küche bietet die neue Pizzeria Villa in der Märkischen Str. 40-42 an.
Inhaber Antonio Stapane ist ein bekannter Koch, der schon lange als Angesteller in Dortmund gearbeitet hat. Jetzt hat er mit Frau Clelia und Verwandten einen echten italienischen Familienbetrieb eröffnet. Neben Pizza und Pasta backt und kocht die Familie weitere Spezialitäten aus bella Italia. In Kürze öffnet auch die...
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Seit 1991 ist das italienische Restaurant DaPippo, Zeppelinstraße 28 in Hemer, eine gute Adresse. Nicht nur Pizza und Pasta stehen auf der Speisekarte. Kulinarisch gibt es dort außerdem Antipasti, Salate und verschiedene Gerichte mit Fleisch. Eine neue Besonderheit bietet das Team um Inhaberin Maria Orto und Geschäftsführer Sando Orto: das Eis-Taxi.
Nährere Informationen gibt es im Netz unter www.dapippo.com.
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Bei unserem spielerischen Wettbewerb zum "Foto der Woche" darf jeder mitmachen. Eine Übersicht der bisherigen Themen und entsprechender Fotos gibt es HIER. Und das Thema diese Woche lautet
Welt der Nudeln
Wer hätte das gedacht: Am Donnerstag, 25. Oktober, ist Weltnudeltag! Nicht nur die internationale Pasta Organisation (IPO) feiert diesen Anlass, sondern auch wir, die Freunde der Nudel an Rhein und Ruhr. Also bitte:...
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Wesel: Berliner Tor | Für 4 Personen:
500 g Muschelnudeln
600 g Möhren
2 Bund Lauchzwiebeln
600 ml Gemüsebrühe
30 Blätter frischer Salbei
50 g Butter
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kurz in Olivenöl anbraten und in der Brühe ca. 5 Minuten dünsten.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden, in einer zweiten Pfanne ebenfalls kurz in Öl anbraten und dann zu den Möhren geben. Ca....
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Wesel: Berliner Tor | Für 4 Personen:
6 – 8 Kalbsschnitzel (ersatzweise Schweineschnitzel)
400 g Cocktailtomaten
2 Zwiebeln + 3 Knoblauchzehen
50 ml Sherry
350 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
1 Döschen Safran
Frischer Oregano (alternativ getrockneten nehmen)
1 -2 Zucchini
500 g Orecchiette
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, grobes Meersalz
Tomaten entkernen, würfeln und zur Seite stellen.
Die...
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Wesel: Berliner Tor | Für 4 Personen:
1 El Butter
7 Scheiben Prosciutto
2 – 3 Zwiebeln
200 g Champignons
300 g tiefgefrorene Erbsen
2 Eigelb
400 ml Schlagsahne
500 g Farfalle
frischer Parmesan
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Die Zwiebeln klein würfeln, die Champignons in Scheiben und den Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin anbraten und dann die Pilze dazugeben....
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Wesel: Berliner Tor | Für 4 Personen:
500 g Hähnchenbrust, ohne Haut
100 g Rucola
2 – 3 rote Zwiebeln
10 getrocknete Tomaten
400 g Cocktailtomaten
3 – 4 Knofizehen
80 g Pinienkerne
400 – 500 ml Gemüsebrühe
500 g Penne
Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Die getrockneten Tomaten klein würfeln und mit Olivenöl übergießen und ziehen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite...
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Wesel: Berliner Tor | Für 4 Personen:
800 g Schweinefilet
250 g Champignons
2 – 3 Zwiebeln
400 – 500 ml Schlagsahne
1 Zucchini
500 g Farfalle
Olivenöl, Estragon, etwas Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Pilze vierteln.
Das Schweinefilet (in dünne Scheiben geschnitten) salzen, pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Pilze und...
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Wesel: Berliner Tor | Für 4 Personen:
1 El Butter
400 g Pancetta oder Gelderländer Bauch – in Scheiben
2 Stangen Lauch
400 – 500 ml Schlagsahne
500 g Farfalle
frischer Parmesan
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Pancetta in 1 – 2 cm breite Streifen schneiden, den Lauch längs halbieren und in schmale Streifen schneiden.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Speck darin anbraten und dann den Lauch dazugeben. Zusammen ca. 5 Minuten...
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Lachs-Spaghetti alla Onkel Schorsch
Zutaten für 2 Portion(en) :
200 g Spaghetti
200 g Lachsfilet
50 g Dill
2 Spritzer Zitronensaft
200 ml Sahne
100 ml Weißwein
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen
Zubereitung von Lachs-Spaghetti alla Onkel Schorsch :
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.
Dill waschen und kleinschneiden.
In der Zwischenzeit das Lachsfilet mundgerecht würfeln,in...
Kochen, Pasta, Rezepte: Alle schönen Kochrezepte für Lokalkompassfreunde
Fünf Meter länger ist die Curlingbahn in diesem Jahr, und es gibt noch mehr Neuerungen beim zweiten Herner Weihnachtskörl (10. bis 19. Dezember) auf dem Rathausvorplatz.
„Zünftige Musik statt sanfter Klänge“, verspricht Stadtmarketing-Geschäftsführer Holger Wennrich, „mehr Schirme als Wetterschutz und Verbindungen zwischen den einzelnen Zelten.“ Tribünen wird es nicht mehr geben. „Da stand ohnehin keiner drauf.“
Die...
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Essen: Zahnarztpraxis | Schnappschuss
Karim Bergfeld, Geschenk, Zahnarzt, Pasta
Fünf Meter länger ist die Curlingbahn in diesem Jahr, und es gibt noch mehr Neuerungen beim zweiten Herner Weihnachtskörl (10. bis 19. Dezember) auf dem Rathausvorplatz.
„Zünftige Musik statt sanfter Klänge“, verspricht Stadtmarketing-Geschäftsführer Holger Wennrich, „mehr Schirme als Wetterschutz und Verbindungen zwischen den einzelnen Zelten.“ Tribünen wird es nicht mehr geben. „Da stand ohnehin keiner drauf.“
Die...
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