Niederberger Tür 20: In der Weihnachtsbäckerei....

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Es wurde geknetet, was das Zeug hält...
hochgeladen von Janina aus dem Siepen

...gibt's so manche Leckerei! Bei uns kamen in diesen Tagen Kokosmakronen und Vanillekipferl aufs Blech. Sichtlich Freude am Backen hatten vor allem die kleinen Weihnachtsbäcker. Und obwohl der Teig nicht immer auf dem Backpapier, sondern stattdessen auch mal in der Hose eines Erwachsenen landete, stand dem anschließenden Genuss der Plätzchen nichts im Wege.

Hier mein bestes Weihnachtsrezept:

200g Kokosflocken
4 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
65 g Quark

Eiweiß mit dem Salz schaumig schlagen und dann den Puderzucker einrieseln lassen. Anschließend die Kokosflocken und den Quark unterheben. Auf dem Backblech kleine Haufen platzieren. Backofen auf 170 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und die Kokosmakronen ca. 15 Minuten goldgelb backen.