Kochen und Kalauern

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Sie nennen sich „fresh und funny cooks – die etwas anderen Köche“: Pascal Jaksch und Kevin Achtzehn. Nun geben die beiden 25-jährigen „Küchenhelden“ in der VHS Marl Kochkurse, die ganz bestimmt alles andere als langweilig werden. Die beiden setzten bei ihrem Unterricht neben Können und den besten Zutaten vor allem auf Humor.

„Wir sind zwei junge Köche, die einfach Spaß an ihrem Beruf haben und diese Freude gerne weitergeben möchten“, sind sich Pascal und Kevin einig. „Bei uns ist Spaß garantiert.“ Das Koch-Duo freut sich schon riesig auf die Kurse in der „insel“. Für Pascal ist der Koch-Unterricht eine ganz besondere Situation, denn er hat erst kürzlich „die Seiten gewechselt“. „Ich habe im Juni 2011 meinen Realschulabschluss in der insel nachgemacht“; sagt er. Nun wird aus dem „Schüler“ plötzlich ein kulinarischer Dozent.

Doch was erwartet Interessierte in der VHS? „Wir gestalten unsere Kochkurse so locker und witzig, wie nur möglich“, versprechen die beiden Dorstener, die sich während ihrer Ausbildung im Restaurant „Zum blauen See“ kennengelernt haben. „Zwar decken wir auch eine festliche Tafel und genießen zu unserem frisch gekochten Menü ein Gläschen Wein, doch bei uns ist es alles andere als stocksteif“; sagt Kevin Achtzehn und lächelt. „Wir bereiten klassische und gleichzeitig moderne Menüs zu“, fügt sein Koch-Kollege Pascal Jaksch hinzu. So stehen Feinschmecker-Themen wie „Roastbeef mal anders“ oder „Wildmenü mit Pilzen“ auf dem Kursprogramm der „insel“. Die beiden Profis an Topf und Pfanne setzten auch auf „Fusion Kitchen“, die Kombination verschiedener Stilrichtungen.

Doch privat muss es nicht immer nur „hohe Küche“ und Gourmet-Vergnügen sein. „Ich liebe Hausmannskost“, schwärmt Pascal, „am liebsten esse ich Eintöpfe wie Sauerkrauteintopf“. Seine Augen strahlen. „Nein, nein streichen Sie das“, korrigiert er seine kulinarischen Vorlieben schnell, „ich liebe Königsberger Klopse.“ Und was schlemmt Kevin nach Feierabend? „Er ist sehr unkompliziert und isst alles. Wenn ich ihm eine Freude machen möchte, dann koche ich Frikadellen, Salzkartoffeln mit Erbsen und Möhren“, verrät Sarah Schwerdt, die Freundin von Kevin Achtzehn.

Weitere Informationen über die beiden Koch-Profis unter www.freshandfunnycooks-dorsten.de
Wer die Pascal und Kevin in Aktion erleben möchte, hat bei ihren Kursen am 13. Februar („Roastbeef mal anders“), am 27. Februar („Gegrillter Kaninchenrücken“) und am 12. März („Wildmenü mit Pilzen) die Möglichkeit dazu. Die Kurse finden von 17.30 bis 22 Uhr statt. Küchenfans möchten sich spätestens eine Woche vor Kursbeginn in der VHS anmelden, damit die Einkaufsplanung klappt.

Autor:

Bianca Munker aus Marl

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