Butter

Beiträge zum Thema Butter

Kultur

Was taugt unsere Butter noch?

Die Werbung zeigt Kühe auf grünen Wiesen, eine herrliche Landschaft, die vermittelt - hier ist die Welt noch in Ordnung! Doch die meisten Kühe stehen im Stall und fressen kein saftig grünes und gesundes Gras! Doch was die Kuh frißt, ist ganz entscheidend dafür wie gut die Milch nachher ist, aus der die Butter gemacht wird. Da mein Mann sehr gerne ganz frische Milch trinkt, wissen wir wie schwierig es sich gestaltet sie zu bekommen. Denn die meisten Höfe bieten auch nur noch schon entrahmte und...

  • Castrop-Rauxel
  • 01.03.13
  •  17
Überregionales

Aktion Eichhörnchen und die Weihnachtsbutter

In den 60er und 70er Jahren wurde von der Regierung den Bürgern empfohlen, sich bestimmte Megen an Grundnahrungsmittel für Krisen- und Kriegszeiten auf Vorrat zu zulegen. Das Motto damals hieß: "Denke dran, schaff Vorrat an!" Die BRD hatte große Lager- und Kühlhäuser angemietet, um dort die Vorratshaltung von Nahrungsmittel, wie halt die Weihnachtsbutter zu horten. Da gab es nämlich den Butterberg. Und es gab die Weihnachtsbutter, die man immer um dieses Fest herum zu Vorzugspreisen...

  • Düsseldorf
  • 09.11.12
  •  11
Kultur
Buchtitel: Foto eines Sgraffiti (Wandbild) "Melkerin" im Foyer der ehemaligen Milchwirtschaftlichen Lehr- und Untersuchungsanstalt Krefeld
4 Bilder

Neues Buch "Von Menschen, Milch und Molkereien"

Ein Buch erzählt, wo und wie früher Butter und Käse gemacht wurde. „Milch & Kultur Rheinland und Westfalen e.V. Köln“ hat zur 100-Jahr-Feier des „Vereins ehemaliger Schülerinnen und Schüler der milchwirtschaftlichen Lehranstalt Kleve-Krefeld“ im September 2012 ein neues Buch zur Historie der Milchwirtschaft in der ehemaligen Rheinprovinz im 20. Jahrhundert herausgebracht. Das Buch, das unter die Kategorie Beiträge zur Milchwirtschaft, Band 10 (Große Reihe Band 6) fällt, hat seine eigene...

  • Xanten
  • 07.10.12
  •  4
  •  1
Ratgeber
Schmelzen
4 Bilder

Butterfett selber herstellen.

Butterfett ist nichts anderes als Butter der man das Wasser und die Molke entzogen hat. Der Vorteil von Butterfett ist das es Hoch erhitzbar ist, aber der Nachteil ist der hohe Preis. Es lässt sich aber sehr gut aus Butter aus dem Angebot selber herstellen. Zutaten: 1. 1000 g Butter 2. Topf zum erhitzen 3. Topf zum umfüllen 4. Gefäß zur Aufbewahrung Gefäß zur Aufbewahrung. Zubereitung: Ø Butter in den Topf geben und auf der kleinsten Stufe erhitzen. Ich mache es meistens mit der...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 26.03.11
  •  4
Ratgeber

Lachsforelle in der Salzkruste und Bärlauchbutter

Ich finde es ist mal wieder Zeit für was Leggeres. Da der Bärlauch gerade zu sprießen anfängt und gute Lachsforellen das ganze Jahr frisch zu haben sind denke ich dass es passen sollte. Lachsforelle in der Salzkruste Zutaten: Für 2-4 Personen 1 Bund frische, gemischte Kräuter (z. B. Dill, Rosmarin, Thymian, Kerbel und Estragon) 2 küchenfertige Lachsforellen (von je 800 g) 2 kg grobes ungereinigtes Meersalz (Reformhaus) 1 kleiner Bund Bärlauch (ersatzweise Rucola mit einer...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 11.03.11
  •  8
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