Großküche

Beiträge zum Thema Großküche

Politik

St. Anna Alten- und Pflegeheim
Senioren-Union besichtigt Großküche

Die Senioren-Union der CDU lädt zu einem weiteren Besichtigungs-termin in diesem Jahr ein. Am Dienstag, 29. Oktober, besuchen Mitglieder und interessierte Bürger die Großküche des St. Anna Alten- und Pflegeheims an der Kirchhellener Allee. Heidi Vogler, Vorsitzende der SenU: „Die Besichtigung der Großküche wird spannend. Täglich werden dort 1500 Mittagessen frisch zubereitet, nicht nur für die Bewohner von St. Anna sondern auch für den Menü-Service „Essen auf Rädern“. Aufgrund neuer...

  • Dorsten
  • 17.10.19
Überregionales
Der Küchenleiter der LVR-Klinik Bedburg-Hau Burkhard Nass, die Leiterin der Wirtschafts- und Versorgungsabteilung Vesna Batinic und der stellvertretende Küchenleiter Marc Dvorak freuen sich über die neuen Rahmenverträge, die den Einkauf von regionalen Lebensmitteln und Bioprodukten stärken

LVR-Klinikküche in Bedburg-Hau setzt vermehrt auf Bioqualität und Regionalität

Die Großküche der LVR-Klinik Bedburg-Hau wird künftig noch mehr auf regionale Lebensmittel und Bio-Produkte setzen. Das ermöglichen neue Rahmenverträge, für die sich der Landschaftsverband Rheinland (LVR) eingesetzt hat. So können ab sofort durch die neuen Regelungen auch Eier direkt von Anbietern vor Ort bezogen werden. Genauso sieht es mit saisonalen Obst – und Gemüsesorten aus. Derzeit werden z.B. die Äpfel und Birnen von der Familie Baumann aus Rees-Grietherbusch bezogen. Pro Woche beläuft...

  • Bedburg-Hau
  • 04.06.17
  •  1
Überregionales

Uedemer Löschknechte in der Großküche

Die Großküche von Menüservice in Kalkar interessierte die Löschknechte der Feuerwehr Uedem sehr, da sie ja selber auch gerne Kochen, nur nicht in diesen Dimensionen. In der Großküche werden Täglich 6.000 Mahlzeiten für Krankenhäuser und Senioreneinrichtungen zubereitet. Die Lebensmittel zur Zubereitung der Mahlzeiten kommen alle aus der Region. Auch das Thema "Hygiene" wird in dieser Küche sehr ernst genommen, was die Knechte am eigenen Leib erfahren konnten.

  • Goch
  • 03.04.17
  •  1
Überregionales
Rolf Maninger (Mitte) überreichte gleich vier Kessel an Ramin Homayouni (2. von rechts), Gesamtleiter des Verpflegungsmanagements der St. Elisabeth Gruppe, und die Verantwortlichen der einzelnen Standorte in Witten und Herne.

Kessel für die Großküchen

Qualität, Frische und guter Geschmack – das sind Kriterien, mit denen sich die Küche eines Restaurants einen Michelin-Stern verdienen kann. Für Großküchen gibt es eine Auszeichnung, die zweifelsohne weitaus weniger bekannt, aber dennoch begehrt ist: Der sogenannte Kessel wurde gleich viermal an Küchen der St. Elisabeth Gruppe verliehen. Bei der Vergabe der Kessel spielen unterschiedliche Kriterien eine wichtige Rolle. Das Marketing und die Zufriedenheit der Mitarbeiter werden miteinbezogen,...

  • Herne
  • 01.06.16
Politik
Marien-Hospital: Die geplante Großküche am Marien-Hospital ist offenbar vom Tisch.

Bürgerproteste verhindern Großküche am Marien-Hospital in Marl

Die Pläne für eine Großküche am Marien-Hospitals scheinen vom Tisch zu sein. Konkrete Anzeichen deuten darauf hin, dass die Großküche jetzt im Interkommunalen Industriepark Dorten/Marl entstehen soll. Wie die Stadtverwaltung in der Sitzung des Stadtplanungsausschuss berichtete, habe die Katholische Kirchengemeinde St. Georg ein 20.000 qm großes Grundstück im Industriepark erworben. Die Kirchengemeinde ist Gesellschafterin der KKRN Katholisches Klinikum Ruhrgebiet Nord GmbH, die die...

  • Marl
  • 13.12.14
Überregionales
v.l.n.r.: Der Küchenleiter der LVR-Klinik Bedburg-Hau Burkhard Nass, der Kaufmännische Direktor Stephan Lahr und der stellvertretende Küchenleiter Marc Dvorak freuen sich über die erneute Bestätigung der Bio-Zertifizierung

Erfolgreiche Zertifizierung der LVR-Klinikküche

Die Großküche der LVR-Klinik Bedburg-Hau wurde jetzt durch die staatliche Kontrollstelle ABCERT in Esslingen erneut geprüft und bereits zum siebten Mal erfolgreich Bio-zertifiziert. Dabei geht es um die Verarbeitung und Qualität der Lebensmittelversorgung aller Patienten der Klinik. Geprüft wurden pflanzliche und tierische Produkte aus biologischem Anbau und die daraus verarbeiteten Speisen. Die Klinik stellt täglich ca. 1000 Essen für ihre Patientinnen und Patienten her und liefert auch...

  • Bedburg-Hau
  • 24.05.14
Politik
4 Bilder

Marler Stadtrat debattiert über die geplante Großküche im Klinikparkgelände am Marien-Hospital

Am Anfang der Sitzung des Stadtrates beantragte die Bürgerliste WIR für Marl den Tagesordnungspunkt Großküche am Marien-Hospital zu behandeln. Der Bürgermeister sollte über die aktuellen Vorgänge über den geplanten Neubau einer Großküche im Klinikparkgelände des Marien-Hospitals berichteten. Die Bürgerliste forderte die Einberufung einer Bürgerversammlung durch den Bürgermeister um die Einwohner über alle bei der Bauverwaltung vorliegenden Fakten zu informieren, da der Investor bisher nicht...

  • Marl
  • 23.05.14
Politik
8 Bilder

Verlegung der geplanten Großküche am Marien-Hospital Marl in ein Gewerbegebiet ist notwendig

Am Anfang der Sitzung des Stadt-Planungsausschusses wurde über den geplanten Neubau einer Großküche im Klinikparkgelände des Marien-Hospitals berichtet. Der Ausschuss kritisierte die Informationspolitik der Klinik. Bei der Sitzung waren Nachbarn die von den Auswirkungen der Baumaßnahme betroffenen sind, anwesend. Die Anwohner die an das Gelände des Marien-Hospitals grenzen, sind nicht bereit, den geplanten Neubau einer Großküche im Park der Klinik widerstandslos hinzunehmen. Die Bürger...

  • Marl
  • 11.05.14
Überregionales
Begeistert von seinem Lehrling Fabian Nagel (rechts) ist Küchenchef Thomas Thiekötter.

1200 Mittagessen und 900 Frühstücke: Erster Koch-Azubi im EvK

Jeden Tag verlassen 1200 warme Mittagessen die Zentralküche der Evangelischen Krankenhausgemeinschaft Herne | Castrop-Rauxel, dazu jeweils 900 Frühstücke und Abendessen. Eine Großküche, in der viel passiert. Das findet auch Fabian Nagel, der im Oktober 2012 seine Stelle als erster Kochlehrling an der Wiescherstraße angetreten hat. Er ist begeistert von dem lebhaften Betrieb zwischen Herd, Band und Warenlager. Begeistert von seinem ersten Lehrling ist auch Küchenchef Thomas Thiekötter....

  • Herne
  • 27.08.13
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