Handwerksbäcker

Beiträge zum Thema Handwerksbäcker

Ratgeber
Thomas Puppe zeigt, wie die Berliner gebacken werden. Foto: Esser

Leckereien zu Karneval
Mit viel Ei wird es richtig fluffig

Die fünfte Jahreszeit läuft auf Hochtouren und sie locken wieder, die Berliner, Mutzen und Quarkbällchen in den Auslagen der Bäckereien. Da drängen sich ein paar Fragen auf, etwa warum wir ausgerechnet zu Karneval so auf diese leckeren Dinger abfahren und was es mit „Nonnenfürzchen“ auf sich hat. Wer kann diese und andere Fragen rund ums jecke Gebäck besser beantworten, als einer, der sich damit bestens auskennt? Thomas Puppe, Bäckermeister und bekennender „Berliner“-Fan Welches...

  • Düsseldorf
  • 01.03.19
Überregionales
Schüler der St. Rochus-Schule mit Ex-Venetia Ursula Hofer, Projektleiter Professor Karsten Müssig und Bäckermeister Thomas Zimmermann (von links nach rechts).

Schüler haben Spaß beim Backen

Die Initiative „SMS. Sei schlau. Mach mit. Sei fit.“ möchte, dass Kinder gesünder essen. Gemeinsam backten Düsseldorfer Grundschüler im Februar mit den Düsseldorfer Handwerksbäckern und der Ex-Venetia Ursula Hofer. In der überbetrieblichen Lehrbackstube lernten die Kinder aus erster Hand, was im Vollkornbrot steckt und warum es so wichtig für eine ausgewogene Ernährung ist. Der Spaß kam aber nicht zu kurz. Neben Vollkornbrot und anderen Spezialitäten backten die Kinder unter Anleitung auch...

  • Düsseldorf
  • 01.03.15
  • 2
Überregionales

Hinkel backt Erzbischöfliches Brot

Die Düsseldorfer Bäckerei Josef Hinkel backte für den Kölner Kardinal ein „Erzbischöfliches Brot“. Beim Stifter-Treffen am 4. Oktober im Domforum erhielten alle Stifter des Erzbistums Köln als kleines Dankeschön dieses Brot in runder Laibform mit einem Kreuzschnitt. „Für dieses Treffen wurde ein spezielles Brot gewünscht“, sagt Raymund Hinkel. „Das Generalvikariat vertrat die Ansicht, dass das Erzbistum nicht nur aus der Stadt Köln besteht und so kam man auf die Idee einen Bäcker aus einer...

  • Düsseldorf
  • 17.10.13
Sport
Ein gemeinsames Stelldichein mit den DEG Spielern Marco Habermann, Tino Boos, Michael  Cattenacci, und den Handwerksbäckern Thomas Puppe und anderen...
6 Bilder

Die DEG zum Anbeißen

Und die sind wirklich Lecker ;-) Die Handwerksbäcker Düsseldorf bieten leckere “DEG-Pucks” an! Leckere DEG! Der achtmalige Deutsche Meister erhält weiterhin tolle Unterstützung aus allen Bereichen der Stadt. Nun verwirklichen die Handwerksbäcker Düsseldorf eine mit Sicherheit sehr schmackhaft Idee zu Gunsten des Traditionsvereins. Wie bereits im Februar dieses Jahres angekündigt, werden die sogenannten “DEG-Pucks” in nächster Zeit in ungefähr 100 stadtbekannten Bäckereien erhältlich sein. Die...

  • Düsseldorf
  • 11.10.12
Kultur

Bäckman, der Frühstücksretter

Er ist der Superman in Sachen Frühstückrettung, der Bäckman. Ein Drittel aller Schüler geht morgens ohne Frühstück aus dem Haus. Seit März diesen Jahres schicken die Düsseldorfer Handwerksbäcker den "Bäckman" auf die Mission "Mut zum Frühstück" in Düsseldorfer Grundschulen. Gestern startete der Bäckman auch in der ersten Hauptschule, und zwar in der Gemeinschaftshauptschule Wilhelm-Ferdinand-Schüßler-Tagesschule am Rather Kreuzweg 21. Zu viele Schulkinder kommen jeden Tag ohne Frühstück in die...

  • Düsseldorf
  • 18.10.11
Überregionales
Handwerksbäcker im Landtag.
4 Bilder

Brotprüfung im Landtag

Die Brot- und Brötchenprüfung der Handwerksbäcker fand diesmal im Düsseldorfer Landtag statt. Zwei unabhängige Brotprüfer hatten rund 200 Brötchen und Brote auf Qualität und Geschmack zu testen. Bäcker aus Düsseldorf, Essen, Oberhausen, Duisburg und Mettmann hatten ihre Backwaren zum Testen in den Landtag gebracht. Auch Landtagspräsident Eckhard Ulenberg wurde als "Coprüfer" verpflichtet. Die Ergebnisse werden unter www.brot-test.de veröffentlicht.

  • Düsseldorf
  • 28.09.11
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