Labskaus

Beiträge zum Thema Labskaus

Überregionales
In der Haifischbar des Marine-Schützenheims fand das traditionelle Labskaus-Essen statt.
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Labskaus–Essen der Marine-Kameradschaft Fröndenberg

Fröndenberg. In der Haifischbar des Marine-Schützenheims fand das traditionelle Labskaus–Essen der Marine Kameradschaft Fröndenberg statt zu dem auch die Mitglieder des Shanty Chors Langschede eingeladen waren. In seiner Eröffnungsrede wies Berthold Degenhardt auf die lange Tradition dieses Essens hin, das auch als norwegisches Seemannsgericht bezeichnet werden kann. Es wird aus Fisch, Fleisch und Kartoffeln zubereitet. Garniert wird jeder Teller mit einem Spiegelei. Der „Smutje“ der Abteilung...

  • Fröndenberg/Ruhr
  • 21.11.16
  • 1
Ratgeber

Gericht zum Thema Salz und Pfeffer: Labskaus

Labskaus für 6 Pers. 1500 g gepökelte (Pökelsalz) Rinderbrust vom Metzger (vorher bestellen) gar kochen 1500 g Kartoffeln mit 2-3 Lorbeerblättern (nach dem Kochen entfernen) und 3-4 geviertelten Zwiebeln kochen 2 Glas Rote Beete 6-8 Gewürzgurken Gekochte Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Beete von einem Glas und Gurken durch den Fleischwolf drehen. Alles vermengen und mit geringer Temperatur köcheln lassen. Mit Rote Beete Saft und Gurkenwasser ggfl. verdünnen. Achtung ständig rühren, brennt sehr...

  • Essen-Süd
  • 17.09.15
  • 29
  • 22
Ratgeber

Labskaus

Da einige mit mir schimpfen das meine Rezepte ihnen Hunger bereiten hier einmal eines das nicht jeder der Frau/Mann Sache ist. Ich hatte versprochen auch noch ein ekeliges Bild zu meinem nächsten Rezept reinzustellen aber ich habe mich nicht getraut. Labskaus Zutaten: 1. 1 Zwiebel 2. 250 g gepökelte Rinderbrust 3. 1 Lorbeerblatt 4. 5 schwarze Pfefferkörner 5. 5 Senfkörner 6. 1 Fleischwolf 7. 500 g Kartoffeln 8. 75 g Schalotten 9. 2 EL Butterschmalz 10. 200 g ca. rote Beten aus dem Glas 11. 2...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 22.10.11
  • 7
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