Nahrung

Man trifft sie überall: Stockenten kommen an jedem Gewässer vor, also auch am Mühlenteich in Lünen-Lippholthausen zwischen Brambauer und Lünen, wo das Titelbild entstanden ist. Ihr Name kommt daher, dass sie ihre Nester gerne auf den Stock von gesetzten Weiden und Röhrichten baut. Der Speiseplan der Stockenten: Der Speiseplan von Enten ist vielfältig, sie sind Allesfresser. Von Gemüse über Obst bis hin zu Schnecken oder Eierschalen ist alles dabei. Sie fressen die Pflanzen vom Ufer, Stängel und...

Bei dem naßkalten Wetter sind Kaninchenrouladen mit geschmorten Rosenkohl ein wahrer Schmeichler für die Sinne, die Seele und den Magen . . .

Knapp 800 Millionen Menschen auf der Welt leiden Hunger. Hunger – ein Leiden, das die allermeisten jüngeren Europäer höchstens aus Berichten kennen, ist auch im Jahr 2017 ein immenses Problem. Gerade in wirtschaftlich schwächeren Regionen sterben Jahr für Jahr unzählige Menschen an Unterernährung. Was können wir als Einzelne dagegen tun? Nigeria, Südsudan, Jemen und Somalia sind akut von tödlichen Hungersnöten bedroht. Wie Unicef im Februar mitteilte, waren oder sind dort rund 1,4 Millionen...

Julia bietet Babybrei, Thomas verschenkt Bananen und Anita tauscht Kartoffeln mit Christian. Foodsharing, das Teilen von Lebensmitteln, erobert die Region. Sarah Plattner und Joachim Freytag aus Lünen starteten das Projekt. Lebensmittel gehören nicht in die Mülltonne, lautet ihre Botschaft. Zwei Gurken aus dem Garten markierten den Anfang der Aktion. Sarah Plattners Mutter bekam sie von Bekannten geschenkt und gab eine Gurke ihrer Tochter. Foodsharing im Kleinen. "Schmeißt keine Lebensmittel...

Wenn Lebensmittel in den Supermarktregalen nicht mehr frisch sind oder das Mindesthaltbarkeits-Datum überschritten haben, landen sie meistens im Müll. Zahlende Kunden erwarten frische Ware, so die Argumentation. Aber ist das nicht eine Verschwendung? Während viele von uns sich eher allgemein um ihre Ernährung sorgen, haben andere kaum genug Lebensmittel zum Überleben. Manche hängen kopfüber in den Müllcontainern (Fachwort: dumpstern) oder treffen sich sogar gezielt, um ihre Nahrungsbeuten...