Salat

Beiträge zum Thema Salat

Ratgeber
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Heringssalat mit Sahne zweierlei Art

Heringssalat mit Sahne zweierlei Art Zutaten: 1. 8- 10 Salzheringe ausgenommen (ca. 1 Kilo) ich bevorzuge Vollheringe* 2. ½ bis 1 Liter Milch 3. 2 Zwiebeln 4. 1 Apfel 5. 2-3 Gewürzgurken 6. 4-5 Wachholderbeeren 7. 2 Lorbeerblätter 8. 200 ml Sahne 9. Ein Becher Creme fraîche 10. 1-2 El. Zitronensaft 11. 2 Pimentkörner 12. Frisch gem. weißer Pfeffer Je nach Bedarf 13. 2-4 in Dampf gegarte Rote Beete fein gewürfelt 14. Einige Walnusskerne Zubereitung:  Heringe Filetieren in mundgerechte Stücke...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 02.06.18
  • 8
  • 7
Ratgeber
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Bulgursalat

Bulgursalat Zutaten: 1. 250 g Bulgur 2. 2 rote Spitzpaprika 3. 3 Lauchzwiebeln, nur das Weiße 4. 100 g Tomatenmark, ich bevorzuge das pikant gewürzte 5. Eine Zwiebel 6. Öl 7. Salz Weißer Pfeffer Zubereitung:  Den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und das überschüssige Wasser wieder abschütten. Ca. 10 Minuten Quellen lasen und ab und an durchrühren. Er sollte so durchweichen das kein Wasser übrig bleibt. Eine „Bissprobe“ machen. Er sollte immer noch aldente sein. Bei bedarf noch etwas...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 23.03.13
  • 4
Ratgeber
Fertig
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Omas Endiviensalat

Omas Endiviensalat Bei meiner Mutter gab es immer Endiviensalat wie bei meiner Großmutter den ich si in keinem Lokal bekommen habe. Dieses Rezept ist original aus der Steiermark und der Salat ist weich und mild. Für mich ist er unvergleichlich gut. Endivien entblättern und sehr gründlich säubern. Anschließend in der Salatschleuder entwässern und auf einem Brett ausrichten das die Blätter alle in einer Richtung liegen. Nun die Salatblätter mit einem wirklich scharfen Messer in sehr feine...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 24.11.12
  • 7
Ratgeber

Garnelen Avocado Salat

Garnelen Avocado Salat Zutaten: 1. 100 g Garnelen oder Shrimps vorgekocht 2. 1 Avocado Zitrone 3. Knoblauch 4. Zwiebel 5. Petersilie 6. 1 Tl scharfer Senf 7. 3 El Olivenöl 8. Pfeffer frisch gemahlen Zubereitung: Ø Garnelen waschen und gut abtropfen lassen. Ø El Zitronensaft mit dem Senf und dem Olivenöl mit einer Gabel gut durchschlagen. 1 Tl fein gewürfelten Knoblauch, 1 El fein gehackten Zwiebel und 1 El gehackte Petersilie darunter mischen und über die Garnelen verteilen. Gut durchrühren und...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 16.08.12
  • 4
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Fruchtiger Geflügelsalat

Es soll ja so richtig heiss werden am Wochenende. Darum werde ich einige sommerliche Rezepte einstellen. Hier das Erste. Fruchtiger Geflügelsalat Zutaten: 1. 500g Hühnerfleisch 2. 2 Scheiben Ananas aus der Dose, 3. 3 Pfirsichhälten aus der Dose, 4. 1 Banane, 5. ½ Apfelsine 6. 4 EL Öl 7. 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer Zubereitung: Ø Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Soße rühren. Ø Die restlichen Zutaten in Stücke bzw. Scheiben schneiden und locker vermischen. Ø Die Soße...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 16.08.12
  • 9
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Schweitzer Wurstsalat

Wurstsalat Schweizer Art* Zubereitung: 1. 400 g Fleischwurst 2. 125 g Emmentaler Käse 3. 3 Gewürzgurken 4. 1 Zwiebel 5. 4 EL Öl 6. 2-3 EL Essig 7. ½ TL Senf 8. Salz 9. Pfeffer 10. Dill 11. Schnittlauch Zubereitung: Ø Fleischwurst enthäuten. Ø Den Emmentaler, die Wurst, die Zwiebel und die Gewürzgurke in feine Streifen schneiden. Ø Alle Zutaten für die Soße zu einem Dressing bereiten und über die Zutaten gießen. Ø Alles gut durchmischen und ziehen lassen. © Siggi B.

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 28.03.12
  • 18
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Italienischer Nudelsalat

Wie ist es einmal mit einem feinen Nudelsalat, vielleicht zur Silvesterparty? Nudelsalat Italienisch* Zutaten: 1. 250 g Gabelspaghetti (geht aber auch mit anderen kleinen Nudelarten) 2. Salz 3. 5 El Olivenöl 4. 350 g Fleischtomaten 5. 1 kl. Porreestange 6. 250 g grüne Paprika 7. 100 g schwarze Oliven 8. 200 g Edamer 9. 250 g Thunfisch, Natur 10. ½ El Karpern 11. 1-2 Knobis 12. 1 Bd. Petersilie 13. Basilikum 14. 3 El Essig 15. gest. Pfeffer Zubereitung: Ø Spaghetti bißfest kochen. Ø Porree in...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 29.12.10
  • 3
Ratgeber

Oktopussalat aus dem Bauch raus

Ich finde das es mal wieder an der Zeit ist ein Rezept hier reinzustellen. Mir ist klar das es nicht jedermann/Frau Sache ist eine Pulpe auf den Tisch zu bringen, aber es lohnt sich. Oktopussalat Zutaten Da es sich um ein Klassisches „Bauchrezept handelt ist die Mengenangabe variabel. 1. 1 Krake (Pulpe) ca. 1000 g 2. 1 kl. Dose ca. 400 ml Elefantenbohnen 3. 5-6 Cocktailtomaten, geviertelt und vom „Glibber“ befreit , ich habe grüne reife genommen 4. 2 El schwarze Oliven, entsteint 5. einige (ca....

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 21.11.10
  • 6
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