Salz und Pfeffer

Beiträge zum Thema Salz und Pfeffer

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Weihnachts-Kochkurs: Einlösung der Verlosung der Mülheimer Woche

Der Wochenanzeiger Mülheimer Woche rief seine Leser auf, Rezepte zum Thema Salz und Pfeffer einzureichen. Die besten Rezepte konnten entweder ein sechs Gänge Menü oder einen Weihnachts-Kochkurs bei der Frank Schwarz Gastro Group in Duisburg gewinnen. Das konnte ich mir nicht entgehen lassen und stellte unser altes Familienrezept Labskaus im lokalkompass ein. Das Glück war mir hold und ich durfte an dem Kochkurs teilnehmen. Am gestrigen Montagabend war es dann soweit. In einem angenehmen...

  • Duisburg
  • 08.12.15
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  • 22
Ratgeber

Gericht zum Thema Salz und Pfeffer: Labskaus

Labskaus für 6 Pers. 1500 g gepökelte (Pökelsalz) Rinderbrust vom Metzger (vorher bestellen) gar kochen 1500 g Kartoffeln mit 2-3 Lorbeerblättern (nach dem Kochen entfernen) und 3-4 geviertelten Zwiebeln kochen 2 Glas Rote Beete 6-8 Gewürzgurken Gekochte Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Beete von einem Glas und Gurken durch den Fleischwolf drehen. Alles vermengen und mit geringer Temperatur köcheln lassen. Mit Rote Beete Saft und Gurkenwasser ggfl. verdünnen. Achtung ständig rühren, brennt sehr...

  • Essen-Süd
  • 17.09.15
  • 29
  • 22
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