Eiserhörnchen , was Leckeres zum Jahresabschluss ...

Wann? 27.12.2010

Wo? Schröter, Merschstraße, 58730 Fröndenberg/Ruhr DE
Fröndenberg/Ruhr: Schröter | Oma's Eiserhörnchen

für den Teig
250 g Butter/Margarine
2 Eier (Gr. M)
500 g Weizenmehl
30 g gemahlenen Anis
250 g weißer Kandis
500 ml Wasser
Man kann auch statt dem Anis ein Tütchen Dr. Oetker Finesse Rum

oder Vanille (vielleicht auch Weihnachtsaroma) dazugeben.

Kann mit Eis und/oder Sahne gefüllt werden.

Zubereitung
Den Kandis und das Wasser in einen Topf geben und bei milder Hitze auflösen, danach abkühlen lassen.

Die Butter/Margarine und die Eier schaumig schlagen.

Das Mehl mit dem Anis vermischen und abwechselnd mit dem Zuckerwasser unter die Eimasse rühren.

Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.

Wenn der Teig geruht hat unter Zugabe von ca. 100-150 ml kaltem Wasser eine dünnflüssige Konsistenz herstellen.

Den Teig in einem Hörnchenautomaten backen lassen und sofort zu Waffeltüten rollen.



Mein Rezept der Hörnchen :
1 Kg Mehl
500 g Zucker
250 g Butter
5-6 Eier
2 Van.-Zucker
2 Tüten blanken Zucker
etwas gem. Zimt oder geriebene Zitronenschale
1 1/2 Tassen Wasser
Zubereitung :
Butter schaumig rühren, Eigelb und Zucker zufügen,
dann unter ständigem Rühren ,Mehl und Kandis-Wasser zugeben.
Zuletzt den Eischnee.
Der Teig muß so steif sein daß er vom Löffel fließt .
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29 Kommentare zum Beitrag
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Heinz Kolb aus Gelsenkirchen am 27.12.2010 um 13:52 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 27.12.2010 um 14:15 Uhr  
39.765
Hanni Borzel aus Arnsberg am 27.12.2010 um 14:23 Uhr  
20.342
Heinz Kolb aus Gelsenkirchen am 27.12.2010 um 14:28 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 27.12.2010 um 14:42 Uhr  
39.765
Hanni Borzel aus Arnsberg am 27.12.2010 um 14:44 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 27.12.2010 um 14:49 Uhr  
13.406
Silke Castor aus Mülheim an der Ruhr am 27.12.2010 um 15:06 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 27.12.2010 um 15:49 Uhr  
13.406
Silke Castor aus Mülheim an der Ruhr am 27.12.2010 um 15:51 Uhr  
3.498
Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim am 05.01.2012 um 17:13 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 05.01.2012 um 17:29 Uhr  
3.642
Lothar Wittmann aus Menden-Lendringsen am 02.02.2012 um 13:30 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 02.02.2012 um 13:50 Uhr  
3.642
Lothar Wittmann aus Menden-Lendringsen am 02.02.2012 um 14:23 Uhr  
4.557
Joanna Elwira Siwiec aus Hagen am 25.04.2013 um 19:56 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 26.04.2013 um 08:24 Uhr  
7.010
Carsten Kämmerer aus Rheinberg am 28.04.2013 um 12:52 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 28.04.2013 um 12:58 Uhr  
3.128
Heidrun Kelbassa aus Goch am 17.12.2013 um 19:19 Uhr  
3.498
Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim am 17.12.2013 um 22:40 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 18.12.2013 um 11:13 Uhr  
3.128
Heidrun Kelbassa aus Goch am 18.12.2013 um 13:53 Uhr  
34.736
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 18.12.2013 um 14:09 Uhr  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr am 20.12.2013 um 14:10 Uhr  
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Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim am 20.12.2013 um 19:27 Uhr  
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