Eiserhörnchen , was Leckeres zum Jahresabschluss ...

Wann? 27.12.2010

Wo? Schröter, Merschstraße, 58730 Fröndenberg/Ruhr DE
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Fröndenberg/Ruhr: Schröter | Oma's Eiserhörnchen

für den Teig
250 g Butter/Margarine
2 Eier (Gr. M)
500 g Weizenmehl
30 g gemahlenen Anis
250 g weißer Kandis
500 ml Wasser
Man kann auch statt dem Anis ein Tütchen Dr. Oetker Finesse Rum

oder Vanille (vielleicht auch Weihnachtsaroma) dazugeben.

Kann mit Eis und/oder Sahne gefüllt werden.

Zubereitung
Den Kandis und das Wasser in einen Topf geben und bei milder Hitze auflösen, danach abkühlen lassen.

Die Butter/Margarine und die Eier schaumig schlagen.

Das Mehl mit dem Anis vermischen und abwechselnd mit dem Zuckerwasser unter die Eimasse rühren.

Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.

Wenn der Teig geruht hat unter Zugabe von ca. 100-150 ml kaltem Wasser eine dünnflüssige Konsistenz herstellen.

Den Teig in einem Hörnchenautomaten backen lassen und sofort zu Waffeltüten rollen.



Mein Rezept der Hörnchen :
1 Kg Mehl
500 g Zucker
250 g Butter
5-6 Eier
2 Van.-Zucker
2 Tüten blanken Zucker
etwas gem. Zimt oder geriebene Zitronenschale
1 1/2 Tassen Wasser
Zubereitung :
Butter schaumig rühren, Eigelb und Zucker zufügen,
dann unter ständigem Rühren ,Mehl und Kandis-Wasser zugeben.
Zuletzt den Eischnee.
Der Teig muß so steif sein daß er vom Löffel fließt .
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27 Kommentare
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Heinz Kolb aus Gelsenkirchen | 27.12.2010 | 13:52  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 27.12.2010 | 14:15  
59.298
Hanni Borzel aus Arnsberg | 27.12.2010 | 14:23  
31.139
Heinz Kolb aus Gelsenkirchen | 27.12.2010 | 14:28  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 27.12.2010 | 14:42  
59.298
Hanni Borzel aus Arnsberg | 27.12.2010 | 14:44  
50.967
Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 27.12.2010 | 14:49  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 27.12.2010 | 15:49  
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Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim | 05.01.2012 | 17:13  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 05.01.2012 | 17:29  
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Lothar Wittmann aus Menden-Lendringsen | 02.02.2012 | 13:30  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 02.02.2012 | 13:50  
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Lothar Wittmann aus Menden-Lendringsen | 02.02.2012 | 14:23  
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Joanna Elwira Siwiec aus Hagen | 25.04.2013 | 19:56  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 26.04.2013 | 08:24  
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Carsten Kämmerer aus Rheinberg | 28.04.2013 | 12:52  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 28.04.2013 | 12:58  
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Heidrun Kelbassa aus Goch | 17.12.2013 | 19:19  
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Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim | 17.12.2013 | 22:40  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 18.12.2013 | 11:13  
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Heidrun Kelbassa aus Goch | 18.12.2013 | 13:53  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 18.12.2013 | 14:09  
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Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim | 18.12.2013 | 20:36  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 18.12.2013 | 20:57  
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Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim | 18.12.2013 | 22:36  
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Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr | 20.12.2013 | 14:10  
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Mechthild Schulz aus Arnsberg-Neheim | 20.12.2013 | 19:27  
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