Mälzer

Beiträge zum Thema Mälzer

Kultur
Ausbildung in Kulmbach
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HANS und ANDREAS, eine Brauereigeschichte

HANS wollte Brauer werden. Wo? Bei ANDREAS in Haspe! Er wurde aufgenommen und lernte dort und in Kulmbach das Brauen und das Mälzen. Bis er als junger Bursche in den Krieg musste. Erst 1947 konnte HANS die Prüfung vor der Industrie-und Handelskammer in Hagen ablegen.

  • Hagen
  • 30.11.17
  • 1
Kultur

Handwerk in Zahlen: 1.332 Braustätten

...garantierten 2010 deutschlandweit auch mithilfe der handwerklichen Brauer und Mälzer vollendeten Biergenuss. Sei es das zünftige Weißbier, ein frisches Kölsch oder ein herbes Pils – wohl nirgendwo auf Welt ist die Bierlandschaft so vielfältig. Neben dem ältesten Lebensmittelgesetz der Welt, dem deutschen Reinheitsgebot von 1516, müssen die handwerklichen Brauer und Mälzer natürlich auch chemische und verfahrenstechnische Grundlagen beherrschen. Dabei garantieren sie mit neuen Rezepten und...

  • Düsseldorf
  • 23.04.12
  • 2
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