aus Langenfeld (Rheinland)

Bärenfang

Da hat Jürgen mich auf eine Idee gebracht und bis Weihnachten ist er auch trinkfertig.

Leider ohne Bild.

Bärenfang

Zutaten:

1. 1 unbehandelte Zitrone
2. 375 g feiner Honig
3. 1 Flasche (0. 7 L) Wodka
4. 1 Zimtstange
5. Vanilleschote
6. 5 Gewürznelken

Reifezeit: 14 Tage
Haltbarkeit: 4 Monate (klappt bei mir aber nie!!!)

Zubereitung:

 Die Zitrone heiß waschen und gut abtrocknen. Die Hälfte der Frucht hauchdünn abschälen.

 Nach und nach den Wodka in den Honig einlaufen lassen. Einige erwärmen den Honig was ich aber wegen der Inhatstoffe nicht über das Herz bringe.

 Die Mischung dann mit den Gewürzen und der Zitronenschale in eine große Flasche oder in ein gut schließendes Glasgefaß geben.

 Gut verschließen und wenigstens 14 Tage Tage bei Zimmertemperatur reifen lassen.

 Den Likör durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen und in Flaschen oder Karaffen füllen.

Bei Zimmertemperatur, aber dunkelaufbewahren

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