Smoky BBQ

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Smoky BBQ
Rauchige Honigbetonte Sauce


Zutaten:
1. Eine Dose ca. 400 g Tomaten abgetropft
2. Eine kl. Zwiebel feingehackt
3. 2 Kno0bies feingehackt
4. 2 EL. Ketch Up
5. 2 EL. Quitten- oder Apfelessig
6. 3 EL. guten Honig
7. 2 EL Zitrone
8. Öl zum anrösten
9. 1 EL mitelscharfer Senf
10. 2 EL brauner Zucker
11. 1 EL. Chili nach Geschmack
12. 1 EL Chipotle gemahlen (ist ein MUSS!)
13. Salz

Zubereitung:
 Zwiebeln und Knobi im Öl anrösten
 Tomaten zugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen
 Alle restlichen zutaten zugeben und so lange köcheln lassen bis sie dicklich ist
 Mit dem Passierstab fein pürieren
 Nochmals aufkochen lassen und in Twist Off Gläsern abfüllen
© Siggi Becker
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