Résidence Kettwig

2 Bilder

Essen glänzt: Die Sterneköche Berthold Bühler und Nelson Müller im Interview

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 25.09.2014

Essen: Essen | Kulinarisch hinterlässt Essen seit vielen Jahren dank der Arbeit von Berthold Bühler in Kettwig und Nelson Müller in Rüttenscheid einen glänzenden Eindruck. Im Interview mit dem STADTSPIEGEL ließen Sie sich auch in die private Speisekarte schauen. Wie lebt es sich als Sternekoch in Essen? Berthold Bühler: „Als Sternekoch mit eigenem Restaurant hat man in Essen bestimmt einen besseren Stand als in ländlichen Gegenden wie...

5 Bilder

40 Jahre steht Gerd Buchmühlen morgens um vier für seine Kunden auf

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 23.09.2014

Essen: Edeka Buchmühlen | Wenn morgens um vier Uhr der Wecker von Gerd Buchmühlen schellt und er sich langsam bereit macht für den Tag, da rattert es in seinem Gehirn schon und die vielen Aufgaben, die auf den Inhaber von Edeka Buchmühlen warten, werden schon einmal koordiniert. Seit 40 Jahren ist das nun schon so. Seitdem Gerd Buchmühlen einst das Lebensmittelgeschäft zusammen mit seinem inwischen verstorbenen Bruder Fritz übernommen hat, da dreht...

2 Bilder

Résidence Kettwig: Berthold Bühler feiert 25 Jahre mit zwei Gourmet-Sternen

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 08.04.2014

Essen: Résidence Kettwig | Wenn sich Berthold Bühler an das Jahr 1989 erinnert, dann kommen ihm sofort wieder die Vorboten der Deutschen Einheit genauso lebhaft ins Gedächtnis wie der Terroranschlag der Roten Armee Fraktion auf Alfred Herrhausen. Viel mehr jedoch geht es an diesem sonnigen Nachmittag um 30 Jahre Berthold Bühler in der Résidence und um 25 Jahre zwei Sterne-Küche in Kettwig. Ein Vierteljahrhundert Sternküche im Süden Essens. Damals...

2 Bilder

Gewinnspiel: Hummer-Dinner für zwei in der Résidence Kettwig

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 23.12.2013

Essen: Résidence | Weihnachten ist die Zeit der leckeren Menüs und doch eher außergewöhnlichen Gerichte, die wahrlich nicht jeden Tag bei Ihnen daheim auf den Tisch kommen. Aber einen fangfrischen Hummer bereiten sich sicherlich nicht viele Menschen zu. Doch lecker ist der König der Meeresbewohner ohne Frage. Daher haben sich Patron Berthold Bühler vom Zwei-Sterne-Restaurant Résidence und das Redaktionsteam vom Kettwig Kurier etwas Besonderes...

2 Bilder

Gewinnspiel: Älteste Menükarte aus der Résidence Kettwig gesucht

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 14.12.2013

Essen: Résidence | 25 Jahre Zwei-Sterne-Küche in Kettwig. Ein Vierteljahrhundert, in dem viele Kettwiger viele unvergessliche Stunden bei Patron Berthold Bühler und seinem Team ver- und erlebt haben. Daher beschäftigt sich das „Jubiläums-Gewinnspiel“ auch ein wenig mit der Geschichte der Résidence. Wir suchen zusammen mit Berthold Bühler die älteste noch existente Menükarte. Wer also von Ihnen liebe BürgerReporter vor zehn, 15 oder vielleicht...

2 Bilder

25 Jahre Sterneküche in Essen - Résidence Kettwig behält ihre zwei Gourmet-Sterne

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 08.11.2013

Essen: Résidence | 1988. Bei den Olympischen Spielen in Seoul stellt die US-Amerikanerin Florence Griffith-Joyner über 100 Meter einen noch gültigen Fabelweltrekord auf, die Barschel-Affäre beschäftigt ganz Deutschland und in der Résidence in Kettwig leuchten erstmals zwei kulinarische Sterne über der Gartenstadt. Heute, 25 Jahre später, sind sowohl die Sprinterin als auch der Politiker Geschichte. Ganz anders Patron Berthold Bühler und...

3 Bilder

Premiere: Kulinarische Sprechstunde der Résidence bei EDEKA auch im Video

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 22.10.2013

Essen: Edeka Buchmühlen | So viel geballte Kompetenz in Sachen Kulinarik sieht der geneigte Besucher auch bei EDEKA Buchmühlen in Vor der Brücke nur selten. Und vor allem riecht es nicht jeden Tag so verführerisch nach frischem Sterneessen. Aber schließlich feiert die „Kulinarische Sprechstunde“ von Résidence und EDEKA Buchmühlen auch nicht jeden Tag ihre geschmackvolle Premiere. Seit vielen Jahren schon schoss der Gedanke „Hier müssten wir doch...

4 Bilder

Sterneköche ganz privat - Gewinnspiel zum Interview mit Erik Arnecke und Eric Werner

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 29.04.2013

Essen: Résidence | Normalerweise bestimmen Etouffée-Taube, Trüffel oder edle Cremés den Tagesablauf der beiden Sterneköche Erik Arnecke und Eric Werner in der Résidence. Doch was essen Sterneköche eigentlich gerne selber? Dieser und noch einigen anderen, spannenden Fragen ist der Kettwig Kurier in einem Interview nachgegangen. Lassen Sie sich überraschen, was die beiden Meisterköche so alles erzählt haben. Wie war es als Kind bei Ihnen...

1 Bild

Restaurant Bestenliste: Résidence und Nero in Kettwig top platziert

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 22.02.2013

Die Gourmet-Sterne in Kettwig leuchten auch in diesem Jahr wieder weit über die Stadtgrenzen hinaus. In der gerade erschienenen Restaurant-Bestenliste 2013 von Gerolsteiner platzierten sich die Résidence und das Nero im Schlosshotel Hugenpoet unter den besten Restaurant‘s in Deutschland und in NRW ganz weit vorne. So heimste die Résidence satte 428,9 Punkte in den Bewertungen des Guide Michelin, im Gault&Millaut, im Schlemmer...

4 Bilder

Weihnachten in der Residence - Eric Werner und Erik Arnecke verraten ein leckeres Weihnachtsmenü

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 19.12.2012

Was wäre Weihnachten ohne ein festliches Menü, ohne diese kulinarischen Genüsse, die sich der Großteil der Kettwiger im Mai oder September dann doch nicht gönnt. Immer Gänsebraten oder Ente à l Orange sind auf Dauer lecker aber langweilig. Daher hat der Kettwig Kurier mit den Kochprofis der Résidence gesprochen und um ein alternatives Menü gebeten. Hier kommt jetzt das Ergebnis. Ganz viel Spaß beim Nachkochen und...

1 Bild

Feierstimmung in der Résidence - Guide Michelin bestätigt den zweiten Stern

In Berthold Bühlers feinem Restaurant Résidence in Essen-Kettwig wird seit heute Mittag, seit Bekanntgabe der Sterne-Auszeichnungen 2013 des deutschen Guide Michelin, gefeiert. Wurden die zwei Michelin-Sterne, die seit 1989 über dem Haus leuchten, doch auch im 24sten Jahr bestätigt. „Fast ein Vierteljahrhundert hört sich episch lang an“, schmunzelt Résidence Patron Berthold Bühler, „manch ein Résidence-Mitarbeiter war bei...

1 Bild

Sternenzeit in der Résidence - Berthold Bühler und sein Team erwarten die Bewertungen im Guide Michelin oder im Gault Millaut

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 02.11.2012

Einst war es Paul Bocouse, der in Lyon das Kochen zur Kunst erhob und mit seinen Sternen für einen ersten Glanz am Restauranthimmel sorgte. In Kettwig zaubert seit fast 30 Jahren Berthold Bühler in der Résidence Sternenglanz an den Restauranthimmel über der Ruhr. Was beide Spitzenköche vereint, ist eine produktive Kreativiät im Herbst. Immer dann, wenn die großen Restaurantführer ihre Bewertungen veröffentlichen. Doch...

1 Bild

SeeRosenfest feiert Premiere - Musikalische und kulinarische Highlights vom 6. bis zum 8. Juli

Es ist Premierenzeit in Kettwig. Am Freitag, 6. Juli, ist es für Organisator Hartmut Ketteler endlich soweit: Das „SeeRosenfest“ wird feierlich eröffnet. Das Konzept für das dreitägige Gourmetfestival an der Ruhrpromenade ist ein altbewährtes. Und das ist auch kein Wunder, organisierte Ketteler doch bis jetzt viele Jahre lang die „Kulinarische Meile“. Doch für dieses Jahr hatte er sich etwas ausgedacht, ließ die...

2 Bilder

Gewinnspiel zum 30. Geburtstag: Kettwig Kurier und Lokalkompass verlosen Sieben-Gang-Menü in der Résidence

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 19.06.2012

Eine Gänseleber in Aloe Vera mit gesalzene Erdnuss an japanischer Pflaume oder Steinbutt an Brokkoli mit geräucherte Mande und Felsenbarbe mit Andalusische Tomate und Artischocke - nur drei kulinarische Highlights aus der aktuellen Karte des Zwei-Sterne-Restaurants „Résidence“. Dort verwöhnt Patron Berthold Bühler seit inzwischen 29 Jahren seine Gäste. Fast so lange, wie der Kettwig Kurier seine Leser mit den aktuellsten...

1 Bild

Résidence-Patron Berthold Bühler wird "Bürger des Ruhrgebiets"

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 04.05.2012

Anlässlich dieser Ehrung nahm sich Berthold Bühler ein paar Minuten Zeit und plauderte mit dem Lokalkompass über diese Auszeichung: 1. Wie überrascht waren Sie über die Auszeichnung? Sie hat mich jetzt nicht aus heiterem Himmel getroffen. Ich wusste durch einen vorbereitenden Anruf des Vereins „pro Ruhrgebiet“ zumindest, dass ich zu den Nominierten gehöre. Über die Auszeichnung freue ich mich sehr, denn ich ich stamme...

10 Bilder

Lokalkompass-Gewinnspiel: Vier Bürgerreporter in der Résidence Sterneküche

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 04.05.2012

Kochen ist Leidenschaft, ist Genuss, ist Spaß am Improvisieren. Sterneküche ist Präzision, ist Leidenschaft, ist Spaß am Kochen. Einmal in einer Zwei-SterneKüche arbeiten, hinter die Geheimnisse der Spitzenköche in der „Résidence“ in Kettwig schauen - dieses Erlebnis ermöglichte der Lokalkompass den Gewinnern seiner Kochkurs-Verlosung. Für Wiebke Wolf, Till Rabenstein, Susanne Köhler und Franz Nagel wurde ein Traum wahr....

1 Bild

Kochkurs im Zwei-Sterne-Restaurant - Lokalkompass verlost exklusiv 2x2-Plätze in der "Résidence" in Kettwig

Sven Krause
Sven Krause aus Mülheim an der Ruhr | am 16.04.2012

Essen: Résidence | Einmal in einer Sterneküche selbst am Herd stehen und ausgewiesenen Profis einmal über die Schulter schauen, wie sie ihre kulinarischen Köstlichkeiten zubereiten: Dieser Traum eines jeden Hobbykochs kann für zwei Lokalkompass-User inklusive Begleitung wahr werden. Denn der Lokalkompass verlost 2x2-Plätze im Zwei-Sterne-Restaurant "Résidence" in Kettwig. Zusammen mit den beiden Köchen des Zwei-Sterne-Restaurants...

13 Bilder

Starköche zaubern auf einer neuen Bühne: Hotel-Restaurant „Résidence“ in edlem Look und mit verjüngtem Dream Team am Herd.

Peter Dettmer
Peter Dettmer aus Essen-Borbeck | am 03.02.2012

Vorhang auf für eine neue Vorstellung in Sachen Spitzengastronmie: Uta und Berthold Bühler präsentierten ihre Bühne der edlen Gaumenfreuden im neuen Look, mit neuen Darstellern in den Hauptrollen und einer neuen kulinarischen Vorstellung, die beim Publikum im Kettwiger Sterne-Haus auf pure Begeisterung stößt. „Herzlich willkommen zur Premiere der neuen Résidence“, begrüßte der Patron seine Ehrengäste anlässlich der...