Résidence Kettwig

Beiträge zum Thema Résidence Kettwig

LK-Gemeinschaft
Berthold Bühler, Patron des Zwei-Sterne-Restaurants Résidence in Essen-Kettwig, mit seinen beiden Küchenchefs (l.) Erik Arnecke und Eric Werner (r.). | Foto: Bangert
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Essen glänzt: Die Sterneköche Berthold Bühler und Nelson Müller im Interview

Kulinarisch hinterlässt Essen seit vielen Jahren dank der Arbeit von Berthold Bühler in Kettwig und Nelson Müller in Rüttenscheid einen glänzenden Eindruck. Im Interview mit dem STADTSPIEGEL ließen Sie sich auch in die private Speisekarte schauen. Wie lebt es sich als Sternekoch in Essen? Berthold Bühler: „Als Sternekoch mit eigenem Restaurant hat man in Essen bestimmt einen besseren Stand als in ländlichen Gegenden wie etwa im Münsterland. Jedoch ist der Zuspruch zur Sterneküche natürlich...

  • Essen-Werden
  • 25.09.14
Überregionales
Ein Mann und sein Werk: Bescheiden und natürlich ist Berthold Bühler auch nach einem Vierteljahrhundert mit zwei Sternen am Revers geblieben. Doch der Stolz auf das Erreichte, der ist ihm deutlich anzumerken. | Foto: Bangert
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Résidence Kettwig: Berthold Bühler feiert 25 Jahre mit zwei Gourmet-Sternen

Wenn sich Berthold Bühler an das Jahr 1989 erinnert, dann kommen ihm sofort wieder die Vorboten der Deutschen Einheit genauso lebhaft ins Gedächtnis wie der Terroranschlag der Roten Armee Fraktion auf Alfred Herrhausen. Viel mehr jedoch geht es an diesem sonnigen Nachmittag um 30 Jahre Berthold Bühler in der Résidence und um 25 Jahre zwei Sterne-Küche in Kettwig. Ein Vierteljahrhundert Sternküche im Süden Essens. Damals einst ein Wagnis, denn kulinarisch war Deutschland in den 1980er-Jahren...

  • Essen-Kettwig
  • 08.04.14
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