Rezepttipp: Penne mit Röstgemüse / Sommerpasta Vegetarisch

Anzeige
schnell, einfach und lecker. Für Vegetarier geeignet ,ohne Fleisch
Bottrop: Bergstraße | Rezepttipp:

Die Zutaten für 4 Personen:

400 g Kirschtomaten
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
400 Nudeln (z. B Penne)
2 EL. Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Zweige glatte Petersilie
2 Zweige Thymian

Die Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen.
Tomaten abbrausen, abtropfen lassen und halbieren bzw. vierteln.
Paprika abbrausen, putzen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Spalten teilen.
In einer Pfanne leicht anschwitzen, damit man nicht auf rohe Zwiebeln beißt.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.
In der Zwischenzeit Tomaten, Paprika und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben, Tomaten mit der Schnittfläche nach oben.
Das Gemüse mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter abbrausen und gut abtupfen, Blättchen zupfen und die Hälfte über das Gemüse streuen.
Die Auflaufform für ca. 10 Min. in den Backofen stellen, bis die Tomaten zu schrumpfen beginnen.
Pasta in einem Durchschlag gießen und gut abtropfen lassen.
Zum Gemüse in die Auflaufform geben und alles gut vermengen.
Mit den übrigen Kräuterblättchen bestreuen und servieren.
Gutes gelingen und guten Appetit


Für 2 Personen reicht die halbe Menge.
Rezept hatte ich in der Zeitschrift Lisa Nr. 24 vom 4.6.2014 mal gefunden
1
1
1
2
1
14
Diesen Mitgliedern gefällt das:
19 Kommentare
54.063
Bruni Rentzing aus Düsseldorf | 17.05.2016 | 13:15  
32.908
Sabine Hegemann aus Essen-Steele | 17.05.2016 | 13:30  
14.751
Franz Burger aus Bottrop | 17.05.2016 | 13:36  
9.266
Jochen Menk aus Oberhausen | 17.05.2016 | 14:20  
9.266
Jochen Menk aus Oberhausen | 17.05.2016 | 14:20  
49.119
Anastasia-Ana Tell aus Essen-Ruhr | 17.05.2016 | 15:28  
24.878
Gudrun Wirbitzky aus Bochum | 17.05.2016 | 15:40  
27.324
Peter Eisold aus Lünen | 17.05.2016 | 16:32  
18.205
Willi (Wilfried) Proboll aus Kamp-Lintfort | 17.05.2016 | 17:32  
941
Ulrike Ostroske aus Bottrop | 17.05.2016 | 18:06  
14.751
Franz Burger aus Bottrop | 17.05.2016 | 18:25  
3.947
Heidrun Kelbassa aus Goch | 17.05.2016 | 18:46  
14.751
Franz Burger aus Bottrop | 17.05.2016 | 21:03  
55.218
Myriam Weskamp aus Castrop-Rauxel | 17.05.2016 | 23:40  
14.751
Franz Burger aus Bottrop | 18.05.2016 | 13:35  
55.218
Myriam Weskamp aus Castrop-Rauxel | 19.05.2016 | 09:35  
14.751
Franz Burger aus Bottrop | 19.05.2016 | 12:44  
55.218
Myriam Weskamp aus Castrop-Rauxel | 23.05.2016 | 08:51  
14.751
Franz Burger aus Bottrop | 24.05.2016 | 19:09  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.