In der Reihe GESUND – FAIR – VOR ORT der VHS Essen, Burgplatz 1 in
Zusammenarbeit mit "Transition Town - Essen im Wandel "
findet am 8. Oktober 19-21 Uhr ein Vortrag mit Gespräch von Bernd
Burchhardt zur Biofleischerei und Förderung von Weideschwein-Haltung statt:
Bestes Biofleisch aus der Region - Von der Vision zur Realität
Der Bio-Fleischermeister Bernd Burchhardt betreibt seit 12 Jahren die
einzige handwerkliche Bio-Fleischerei in Essen, die ausschließlich
Bio-Fleisch anbietet und zu Bio-Wurst und -Schinken verarbeitet. Er
beleuchtet in seinem Vortrag die wesentlichen Unterschiede zwischen
konventionellem Fleisch und Biofleisch, erläutert die unterschiedlichen
Vorgaben der Bio-Verbände wie Demeter oder Bioland und informiert über die
besonderen Herausforderungen bei der Bio-Wurstherstellung. Zusammen mit
über 400 seiner Kunden in "Burchhardt´s Bio-Initiative" fördert er aktiv
die Einführung und Pflege der Weidehaltung für Bio-Schweine bei Bauern in
unserer Region. Das ist die weitestgehend artgerechte Tierhaltung, die
landwirtschaftlich umsetzbar ist. Er ist ein Kenner und Pionier für
Biofleisch in Essen.
Alle Interessierten sind herzlich willkommen, der Eintritt ist frei.
https://transitiontown-essen.de/blog/2018/09/24/bestes-biofleisch-aus-der-region-von-der-vision-zur-realitaet/
Autor:Susanne Wiegel aus Essen-Kettwig |
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