Ratgeber
Italienischer Kalbsbraten nicht nur für Schlitzohren
Italienischer Kalbsbraten Zutaten: 1. 1 kg Kalbsbraten (am besten Nuss) 2. 2 Zwiebel(n) 3. 2 Zehe/n Knoblauch 4. ½ Sellerie 5. 2 Möhre(n) 6. 1 Petersilie, die Wurzel 7. 1 Stange/n Lauch 8. 3 EL Öl (Oliven) 9. 1 EL Butter 10. 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet 11. 3 Fleischtomate(n) 12. ½ Liter Gemüsebrühe 13. 1 TL Tomatenmark 14. 1 kl. Glas Oliven, gefüllte 15. 1 Becher Crème fraîche (125g) 16. Salz 17. Pfeffer, frisch gemahlen 18. etwas Paprika, rosenscharf Zubereitung: Ø Fleisch waschen...
