Ein beeindruckender Tag
Angehende Servicekräfte des Märkischen Berufskollegs Unna besuchten das Lehr- und Trainingsrestaurant Denkma(h)l in Hamm
- Angehende Servicekräfte des Märkischen Berufskollegs Unna besuchten das Lehr- und Trainingsrestaurant Denkma(h)l in Hamm hier mit Herrn Bünger
- Foto: Sonja Mrotzek
- hochgeladen von Jürgen Thoms
Ein Blick auf Service in der gehobenen Gastronomie
Beim Besuch im Lehr- und Trainingsrestaurant Denkma(h)l haben sich die Schüler*innen des MBKs sehr wohl gefühlt und waren beeindruckt von dem Restaurant, den vielen wichtigen und hilfreichen Informationen und fachpraktischen Hilfestellungen im Bereich Service und Küche.
Nach einer herzlichen Begrüßung, einer kurzen Vorstellungsrunde, Informationen zum Restaurant Denkma(h)l durch Herrn Bünger begann der Tag mit einer „Gläserkunde“ an der Bar, das Eindecken der Tische, das richtige Tragen eines Tabletts, der Umgang mit Gästen in der gehobenen Gastronomie sowie Kundengespräche, Verkaufsgespräche und der Umgang mit Reklamationen.
Fragen zu den unterschiedlichen Tätigkeitsbereichen bis hin zur Gründung eines Restaurants wurden fachkompetent und ausführlich erklärt. Die Schüler*innen der BFSO vom MBK waren von Beginn bis zum Schluss beeindruckt und sie dankten Herrn Bünger und seinem Team für den tollen Tag.
Eine weitere Kooperation mit dem Märkischen Berufskolleg des Kreises Unna ist erwünscht und Praktikanten*innen sind willkommen.
Aus Textquellen von:
Sonja Mrotzek und Frauke Dasenbrock
Autor:Jürgen Thoms aus Unna |
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