Rezepte

„Birnen- oder Butternuss-Kürbis gefüllt mit Spätzle, umgeben von grünem Erbsen-Bett“ Zutaten 2 Personen 1x Butternuss-Kürbis klein 1x eingefrorene Erbsen (TK) 1x Spätzle oder bunte kurze Nudeln 1x Zwiebelwürfel anrösten = „Zwiebelrösti“ 1x Mehlschwitze mit max. 150ml Wasser und Kürbisstücken, pürieren. Durchführung Kürbis in 4x 2cm dicke Scheiben schneiden, entkernen und bei weniger als mittlerer Stufe mit Zucker bissfest karamelisieren~ 30 Min. Spätzle/Nudel-Menge entsprechend den...

Ein Schwerpunkt der deutsch-französischen Aktionstage liegt 2024 auf Klimaschutz und Nachhaltigkeit - im engen Austausch im Kamens französischer Partnerstadt Montreuil-Juigné. Die Veranstaltungen werden durch den deutsch-französischen Bürgerfonds ermöglicht, parallel in beiden befreundeten Städten. Rund um den deutsch-französischen Tag (22. Januar) wird im Foyer des Rathaus die Infoschau der Verbraucherzentrale "Klimaschutz schmeckt" gezeigt, dieses Mal mit "französischer Note". Es werden...

Das „Spezialitäten-Kochbuch“ Dümptener Frauen fand sich in einem Nachlass und ist 1981 wohl in der 2. Auflage als Blattsammlung erschienen. Ein Autor ist nicht bekannt. Prägnant aber ist die feine Handschrift mit der rund 90 Rezepte – zum Teil auch aus aller Welt – aufgeschrieben und illustriert wurden. Unter „Löffel im Pott“ sind 11 Kochrezepte aus dem Ruhrgebiet zu finden – von Buchweizenpfannekuchen, über Schnieders Kurasche bis zu Stockfisch oder Wirsing-Eintopf. Für die dunkele Jahreszeit...

Ein Rezept zum verlieben: Pavlova-Eine Spezialität an der sich seit jeher die Geister scheiden. Die zentrale Frage ist: Wer hat die Torte ins Leben gerufen? Neuseeländer oder Australier? Beide Nationen sind da uneinig und beanspruchen diese Köstlichkeit für sich. Meine Begegnung mit Pavlova: hatte ich hier in Spanien: und ich muss das Rezept endlich in die Welt schreien. Das braucht ihr: 4 Eiweiß280g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 TL Essig1 TL Speisestärke2 Becher SchlagsahneFrüchte nach Wahl...

Borschtsch 4 Karotten (groß), 2 rote Zwiebel (groß) zerkleinern, ½ Weißkohlkopf (mittel) in Streifen schneiden, 5 kleine oder 1e große Lauchstange in Ringe schneiden, und 15 Min. kochen! Vom Sud 0,5L für Gewürzbrühe aufheben und 3 TL „Knorr-Gewürz-Brühe“ hinzufügen und verquirlen. Gegartes Gemüse mit Gewürzbrühe übergießen, rote Beete, Tomatenmark (nach Belieben)*, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Rama soft hinzufügen, für 10 Min. auf Stufe 9 kochen, dabei 1en Becher Joghurt (natur)...

Kurs in der VHS Kamen Fairer Handel, Infos und leckere Kostproben Der "Faire Handel" steht für gerechte Preise und Fairness gegenüber den Arbeiter*innen auf der südlichen Erdhalbkugel. Kinderarbeit ist verboten und die Lebensumstände und Gesundheitsschutz soll verbessert werden. Das bezieht sich im Lebensmittelbereich auf Kaffee, Tee, Kakao, Reis... und Südfrüchte. Wie erkenne ich solche fairen Produkte und wo kriege ich sie? Gibt es auch "Faires" aus der Region? Umweltberaterin Jutta...

Schnell und gesund kochen für Kinder ist der Inhalt eines kompakten Kochworkshops, den das Ev. Bildungswerk in Kooperation mit der IKK classic am 27.10.23 von 9:30 bis 12:30 Uhr im Reinoldinum, Schwanenwall 34 anbietet. Eltern, Großeltern oder auch Kindertagespflegepersonen erfahren Wichtiges über eine leicht umzusetzende, gesunde und leckere Familienernährung und probieren einige Rezepte in der Lehrküche direkt aus. Der Kurs ist gebührenfrei, da die IKK classic die Kosten übernimmt. Anmeldung:...

Aktionswoche "Deutschland rettet Lebensmittel"  Wir sind dabei! (29.09. - 06.10.2023) Verbraucherzentrale Kamen verteilt Reste-Rezepte und Einkaufshilfen Bundesweit will man in der aktuellen Aktion "Deutschland rettet Lebensmittel" den Fokus auf die Lebensmittelverschwendung legen. Denn schon bei der Produktion und Ernte, beim Transport, im Handel, sowie in Gastronomie und Haushalt, werden zu viele Lebensmittel beschädigt, vergessen, verderben oder laufen ab. Dazu Jutta Eickelpasch,...

Faire Woche(n) 16.9. - 29.09.2023 Film und Koch-Workshop Anlässlich der "Faire Woche" finden am Dienstag, den 26.09., zwei Veranstaltungen in der Familienbande statt, beide in Kooperation mit der Verbraucherzentrale. Um 17.30 Uhr startet eine Filmvorführung der Dokumentation "Dreckiges Leder" über die Ausbeutung von Mensch und Umwelt in der Lederindustrie. Die Teilnahme ist kostenlos. Ein Infostand der Umweltberaterin mit Ratgebern und Exponaten von nachhaltigen Leder-Stücken begleitet die...

Essen, 06. September 2023 - Gestern fand im Bürgerzentrum Kon-Takt in Katernberg ein kulinarischer Informationsnachmittag statt, der allen Koch- und Backbegeisterten einiges zu bieten hatte. Der VdK-Ortsverband Katernberg/Stoppenberg/Schonnebeck lud Mitglieder und interessierte Gäste herzlich zu diesem besonderen Event ein. Die Veranstaltung begann um 17.00 Uhr und versammelte eine bunte Mischung aus Mitgliedern und Gästen, die ihre Leidenschaft für das Kochen und Backen teilten. Das Hauptziel...

Gibbet wat besseres als `n Mettbrötchen mit Zwiebeln zum Frühstück? Im Ruhrpott jedenfalls nicht. Und heute schmeckt der Gaumenschmaus umso besser, denn der 14. Februar ist Welt-Mettbrötchentag. Zeit diese besonders im Ruhrpott begehrte Speise zu ehren, kurioser Rezepttipp inklusive. Also schauen wir uns das Mettbrötchen mal genauer an. Die ideale Menge für ein komplettes Brötchen liegt bei 60 bis 80 Gramm und eine Hand voll Zwiebeln. Dabei ist egal ob diese gewürfelt oder in Ringe geschnitten...

Apotheken Samstag, 4. Februar: Bären-Apotheke, Wanheimer Str. 72, Hochfeld, Tel. 0203/609590; Ruhr-Apotheke, Fabrikstr. 35, Ruhrort, Tel. 0203/82420; Ratingsee-Apotheke, Emmericher Str. 150C, Meiderich, Tel. 0203/429470; Neue Apotheke in Hamborn, Hamborner Altmarkt 18, Hamborn, Tel. 0203/47978788; Sonntag, 5. Februar: Sonnen-Apotheke, Sternbuschweg 138, Neudorf, Tel. 0203/351582; Apotheke am Altmarkt, Hamborner Altmarkt 10, Hamborn, Tel. 0203/553696; FORUM-Apotheke, Atroper Str. 9, Rheinhausen,...

Apotheken Samstag, 14. Januar: Apotheke am Michaelplatz, Fischerstr. 90, Wanheimerort, Tel. 0203/771749; Pelikan-Apotheke, Oststr. 111, Neudorf, Tel. 0203/9368310; Flora-Apotheke, Kaiser-Friedrich-Str. 219, Röttgersbach, Tel. 0203/590523; Ulmen-Apotheke, Uettelsheimer Weg 48, Homberg, Tel. 0206612251; Sonntag, 15. Januar: Mercator-Apotheke, Mercatorstr. 10-12, Dellviertel, Tel. 0203/25970; Neue Apotheke in Meiderich, Von-der-Mark-Str. 50, Meiderich, Tel. 0203/41044144; Herzog-Apotheke,...

Das Familienzentrum Kita Kunterbunt bietet am Dienstag, 17. Januar, eine kostenlose Nachmittagsveranstaltung für Kinder und Eltern an, bei der Beispiele für preiswerte, leckere und  einfache Rezepte gezeigt werden. Der Termin findet im Familienzentrum Kita Kunterbunt, Schildberg 1,  von 14 bis 16 Uhr statt. Seit einiger Zeit auch in den Supermärkten bemerkbar- die Preise für Lebensmittel sind deutlich gestiegen. Familien möchten gesund und vielseitig essen und müssen gleichzeitig mit ihren...

Apotheken Samstag, 31. Dezember: Bären-Apotheke, Wanheimer Str. 72, Hochfeld), Tel. 0203/609590; Basar-Apotheke, Von-der-Mark-Str. 72, Meiderich, Tel. 0203/450360; Aesculap-Apotheke, Münchener Str. 13, Buchholz, Tel. 0203/703002 Sonntag, 1. Januar: Blumen-Apotheke, Blumenstr. 27, Neudorf, Tel. 0203/371665; Markt-Apotheke, Marktplatz 3, Hombert-Hochheide), Tel. 02066/30243; Hütten-Apotheke, Heinrich-Bierwes-Str. 18, Hüttenheim, Tel. 0203/781248 Montag, 2. Januar: Kleeblatt-Apotheke im Kaufland,...

Habt ihr auch die Weihnachtsplätzchen über? War nur Spaß, es geht natürlich um übriggebliebene Weihnachtsplätzchen. Hier ein paar Ideen, wie man sie noch bestens anderweitig verwerten kann Was macht ihr mit übriggebliebenen Weihnachtsplätzchen? Hier ein paar Ideen! 1. Kekse grob zerteilen. 2-3 Eier mit etwas Milch verquirlen. Die zerkleinerten Kekse mit der verquirlter Eiermilch und Zimt begießen, aufquellen lassen. Dann in gebutterte kleine ofenfeste Schälchen füllen und im Ofen bei 180 Grad...

Hagen. Eine bunte Weihnachtsausstellung mit verschiedenen Rezepten, alten und neuen Weihnachtsliedern, Geschenketipps zum Selberbasteln und Vorlesegeschichten für gemütliche Abende bietet die Stadtbücherei auf der Springe noch bis Freitag, 23. Dezember, während der Öffnungszeiten an. Interessierte können dabei auch überraschende Literatur entdecken. Wer noch ein besonderes Weihnachtsgeschenk sucht, kann einen Geschenkgutschein der Stadtbücherei auf der Springe verschenken. Weitere Informationen...

Martina Schäfer ist Mitglied im Vorstand der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. Als Expertin gibt sie in der Rubrik Spar-Kompass Tipps, wie man beim Reinigen des Haushaltes sparen und zugleich die Umwelt schützen kann:  In unserem Küchenschrank und der Natur verbergen sich so manche Schätze, aus denen wirksame Wasch- und Reinigungsmittel hergestellt werden können. Und dabei wird Geld gespart und der Umwelt und den Allergikern wird geholfen. ReinigungschemieDer aus Wasch- und...

Apotheken Samstag, 24. September: Apotheke am Friedrichsplatz, Fabrikstr. 53, Ruhrort, Tel. 0203/82753; Atrium-Apotheke, Moerser Str. 238-240, Homberg, Tel. 02066/99584; Baerler-Apotheke, Grafschafter Str. 32, Baerl, Tel. 02841/80480; Rosen-Apotheke, Wedauer Markt 1, Wedau, Tel. 0203/720412; Sonntag, 25. September: Park-Apotheke, Friedrich-Wilhelm-Str. 45, Dellviertel, Tel. 0203/27879; Marien-Apotheke, Fischerstr. 130, Wanheimerort, Tel. 0203/500650; Glückauf-Apotheke, Friedrich-Ebert-Str. 287,...

Apotheken Samstag, 17. September: Blumen-Apotheke, Blumenstr. 27, Neudorf, Tel. 0203/371665; K+ Apotheke, Duisburger Straße 303, Hamborn, Tel. 0203/39356900; Adler-Apotheke, Walther-Rathenau-Str. 3, Rheinhausen, Tel. 02065/41394; Apotheke Feldmann, Großenbaumer Allee 35, Großenbaum, Tel. 0203/764042; Sonntag, 18. September: Hansa-Apotheke, Mülheimer Str. 68, Neudorf, Tel. 0203/353068; Rathaus-Apotheke, Rathausstr. 4, Hamborn, Tel. 0203/557737; Augusta-Apotheke, Augustastr. 31, Homberg, Tel....

Thema: Lebensmittelverschwendung Täglich werden in Deutschland Unmengen an Lebensmitteln weggeworfen und vernichtet: bei der Produktion, beim Transport oder im Handel, aber auch im Privat-Haushalt. Was zu klein, zu groß, zu welk ist - oder auch nur eine defekte Verpackung hat - wird oftmals aussortiert. Die Umweltberatung der Verbraucherzentrale zeigt aktuell die Ausstellung "Lebensmittel retten und wertschätzen" in der VHS Kamen-Bönen. Sie ist dort, am Standort Heeren, vom 07. - bis zum 25....

Essen hält Leib und Seele zusammen, doch davor kommt das Kochen. Während der Corona-Pandemie hat sich das Kochverhalten in den Familien deutlich verändert. „Selbst am Herd stehen, statt essen zu gehen“ - lautet dabei die Devise. Auch Kinder machen mit. Und ebenso wurde in der Sonnenschule Unna-Massen das Kochen, im Rahmen eines Projektes der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW, jetzt gefördert und gefeiert. 23 kleine Köche aus der Klasse 3b bereiteten dabei internationale Gerichte mit...

Hier mal ein Fernsehtipp für Freitag, 23. Dezember, um 14.15 Uhr: Dann nämlich läuft im ZDF die „Kinder-Küchenschlacht“. Mit dabei der zwölfjährige Luca Glücksmann aus Ratingen, der „Tagliatelle alla Carbonara mit zweierlei Käse und Guanciale“ zubereitet. Ob Luca die „Schlacht“ auch gewonnen hat, dürfen wir an dieser Stelle natürlich nicht „spoilern“, wie man es heute nennt – das würde ja die Spannung nahmen. Aber der Zwölfjährige, der eine 7. Klasse am Carl-Friedrich-von-Weizsäcker-Gymnasium...