Von Rinderhack und Mini-Pizza

„Am schwierigsten war die Soße für die Cannelloni, die sollte dünnflüssig werden, aber wir haben wohl etwas zu viel Mehl hineingetan“, sagt Beyza und lächelt. „Wir haben sie halt noch mal angerührt.“
Beyza bereitet das dreigängige Menü für den 27. Kochwettbewerb der Herner Hauptschulen zu. Sie macht das gemeinsam mit den anderen Schülerinnen und Schülern, die nach den absolvierten Vorrunden die vier besten Kochgruppen bilden. Sie vetreten die Hauptschulen Hölkeskampring, Jürgens Hof, Hans-Tilkowski (Gruppe 1) und Melanchthon (Gruppe 2).
Als Vorspeise gibt es Mini-Pizza mit Hähnchenbrust-Filetstreifen, als Hauptgericht mit Rindergehacktem und Spinat gefüllte Cannelloni. Dazu gehört ein gemischter Salat samt Fetakäse. Blätterteigkörbchen mit roten Früchten runden als Dessert das Menü ab.
„Soll das Backblech mit Butter oder Öl eingefettet werden?“, schallt als Frage recht gelassen durch den Raum; eher verzweifelt klingt hingegen: „Wo soll ich denn bloß die Cannelloni abtropfen lassen?“ Die strenge, aber hilfsbereits Jury gibt dann gerne Tipps. Kosten und beurteilen ist der Job von Volker Haas (pensionierter Lehrer und Hobby-Koch), Karin Schmitz (früher Lehrerin am Berufskolleg) und Martin Grzejdziak (Koch im Herner Parkrestaurant). Der Profi ist überzeugt: „Man sieht, dass die Schüler viel Spaß am Kochen haben.“
Das kann Tobias nur bestätigen: „Ich bereite auch daheim gerne Speisen für meine Eltern und mich zu; zum Beispiel Hähnchenfilet, Spaghetti oder Salate.“
Gaby Menke, Lehrerin und Leiterin des Kochwettbewerbs, knabbert gerade eine fertige Mini-Pizza an und genießt das ganz offensichtlich. Die Gruppe um Julia ist nicht ganz soweit, da ist noch Teig-Ausstechen angesagt. 25 kleine Pizzen sollen entstehen.
Die Jury hat es schließlich schwer, die beste Kochgruppe herauszuschmecken, das zeigt sich auch an der Zahl der vergebenen Punkte: Mit 149 kommt die Hans-Tilkowski-Hauptschule auf Platz eins, dicht gefolgt von Melanchthon (148 Punkte), Jürgens Hof (146) und Hölkeskampring (142). Herzlichen Glückwunsch!