asiatische Küche

Beiträge zum Thema asiatische Küche

Ratgeber

Bihunsuppe

BIHUNSUPPE Ca. 6 Liter) Zutaten: 1. 500 g Hühnerbrust 2. 3 - 4 Zwiebeln 3. 300 g Bambus 4. 300 g Champignons 5. 300 g Mungobohnensprossen 6. 12 Frühlinegszwiebeln 7. 200 g Erbsen (ich verzichte schon mal darauf) 8. 2 Paprika [rot und gelb] 9. ½ Knollen Knoblauch 10. 10 g Mu-err 11. 100 g Glasnudeln 12. Sonnenblumenöl 13. Sesamöl 14. Sojasoße 15. trockener Weißwein 16. ½ Tüte Backpulver 17. Currypaste 18. ca. 4 Eßlöffel Glutamat(!?!) 19. Sambal Manis 20. Sambal Nasi Goreng 21....

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 12.04.12
  • 10
Ratgeber

Fisch in Kokosmilch

Fisch in Kokosmilch Zutaten: 1. 700 g kleine Fischfilets (ich bevorzuge Limanda oder Schollenfilets) 2. ¼ TL gemahlene Gelbwurz 3. Salz 4. Saft von ½ Limone oder Zitrone 5. 225 g geraspelte frische Kokosnuss oder 400 ml Kokosmilch aus der Dose 6. 3 EL Öl 7. 1 große Zwiebel gehackt 8. 6 grüne Chilischoten. längs aufgeschlitzt 9. 6 Knoblauchzehen zerdrückt 10. 1 Würfelfrischer Ingwer mit ca. 2 ½ cm Kantenlänge 11. 1 kleine Tomate 12. 2 Pfefferkörner 13. 1 Nelke 14. 2 Kardamomkapseln 15. 6-8...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 25.01.11
  • 3
Ratgeber

Chinese Lemon Chicken

Chinese Lemon Chicken 500 g Hühnerfilet, kleine oder in Streifen geschnitten 1 Eigelb 2 TL Speisestärke 1/4 TL Salz Brotbrösel Öl zum braten Für die Sauce: 2 TL Speisestärke 2 TL Wasser 6 TL Zucker 4 EL Zitronensaft 100 ml Brühe 2 TL Soyasauce 1 TL trockenen Sherry Das Eigelb mit der Stärke und dem Salz mischen. Die Hühnerfilets darin marinieren. Danach in den Brotbröseln wälzen und goldbraun braten.. Zugedeckt warm stellen. Die Stärke für die Sauce im Wasser auflösen und alle anderen Zutaten...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 24.01.11
  • 3
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