Feigenkonfitüre

Zutaten auf 1 Kg Feigen: - 300 g Trauben - 50 g Walnüsse - Gelierzucker ( 2 Teile Früchte / 1 Teil Gelierzucker) - 1 Zimtstange, 1 Priese Koriander, Kardamon, Sternanis (oder drei Esslöffel Pernod) nach Geschmack. - Zitronensaft und Rotwein - nach Geschmack Den Stielanzatz der Feigen entfernen und vierteilen. Trauben hinzugeben. Walnüsse vorher leicht rösten und hinzugeben. Das Ganze mit Stabmixer pürieren und Gelierzucker unterrühren. Die Masse aufkochen und Zimt, Koriander, Kardamon,...