Ratgeber
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Winterzeit – Sauerkraut-Zeit
Sauerkrautauflauf nach Art meiner Mutter
sehr gehaltvoll, für min. 4 Personen. Läßt sich gut portionieren, für den Tag danach, für’s einfrieren. Zutaten 2 Beutel Sauerkraut a’500g 2 EL Mehl 200g Speck 2 EL Kümmel 100g Schinkenscheiben 450 g Hackfleisch-Rind 1 kl. Scheibe Ingwer gehackt 1 große Zwiebel-lila 1 kl. Flasche Chilisauce, oder Zigeunersauce…. 220ml 2 Becher Sahne, oder Creme fraiche zum Kochen 1 Becher Schmand je nach belieben Salz, Pfeffer, Paprikapulver 2 EL geriebener...
