Ratgeber
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Weihnachtzeit ist Karpfenzeit!
Wie auch in den vergangenen Jahren gehört der Spiegelkarpfen zu den beliebtesten Menüs in der Weihnachts- und Sylvesterzeit. Schön, dass der Karpfen auf Wunsch hier direkt vor Ort ausgenommen wird. Auch als leckere Speisefisch in Restaurants wird überwiegend diese Karpfenart angeboten. Unter den Karpfenarten erreicht er das höchste Eigengewicht. Man erkennt ihn an der auf dem Rücken angeordnete Schuppenreihe. Weitere Schuppen befinden sich am Schwanzansatz und den Flossenansätzen.
