Kleve - Emmerich - Bayern: Der war echt lecker
- hochgeladen von Christian Tiemeßen
Windbeutel, schweizerisch Ofenküchlein, österreichisch Brandteigkrapferl sind meist faustgroße oder größere siehe Foto), hohle Gebäckstücke aus Brandmasse.
Sie werden häufig mit Schlagsahne, zusätzlich mit Früchten, Eis und Saucen gefüllt. Da der Brandteig nicht gesüßt wird, können Windbeutel sowohl süß als auch pikant gefüllt werden.
Als Grundlage für Füllungen eignen sich z. B. Quark, Frischkäse , Sahnemeerrettich , etc..
Sehr kleine Windbeutel werden Profiteroles genannt , eine zusammsengesetzte Tort aus Windbeutel nennt man Croquembouche.
Dieses Prachtexemplar gab es in Garmisch auf der ,,Windbeutel-Alm'' im Oktober 2012.
Autor:Christian Tiemeßen aus Emmerich am Rhein |
26 Kommentare
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.