Die profane Bratwurst
Die profane Bratwurst
Die frische Bartwurst vom Metzger eures Vertrauens eignet sich nicht wirklich für den Grill.
Wer kennt es nicht? Sie platzt schnell und das Fett fängt in der Glut Feuer das man kaum Löschen kann.
Ich lege die frischen Bratwürste in einen heißen Sud aus Bier und diversen Gewürzen nach Geschmack und lasse sie solange simmern bis sie gar ist. Nun schneide ich sie ganz leicht ein, schräg oder rautenförmig, und grille sie goldgelb. Kein Fett kein Qualm!
Autor:Siggi Becker aus Langenfeld (Rheinland) |
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