Gemüse

Ist es ein Kohlrabi? Oder ein Radieschen? „Ihr kennt es auch als Tee“, gibt Karen Bals von der Gemüse-Ackerdemie einen heißen Tipp. „Fenchel!“, schreien jetzt alle Kids im Chor. Seit Kurzem ist das AWO-Familienzentrum „Lilliput“ an der Lünerner Schulstraße 11 eine Acker-Kita – und deshalb wird jetzt im eigenen Vorgarten angebaut und später auch selbst geerntet. „Das ist eine lila Kartoffel, denn Kartoffeln gibt es auch in bunt“, weiß Jana. „Darf ich die Kartoffel pflanzen?“, ist sie schon...

Es tut vielen in der Seele weh... Matschige Äpfel, Pflaumen oder Birnen, die am Boden vergammeln und Futter der Fliegen werden. Auf der anderen Seite wird frisches Obst beim Discounter oft in Folien- und Kunststoffverpackungen angeboten, was den Müllberg zusätzlich belastet. Dabei ist das Ernten von Früchten entlang der Weges- und Feldränder in vielen Bereichen erlaubt. Aber wo? Auch das Land NRW hat in der Vergangenheit Programme zur Anpflanzung von Obstbäumen, meist entlang der Feldwege,...

Zwischen Unna-Hemmerde und Bönen-Lenningsen ist der Broccoli reif. Die Bauern fahren jetzt die Ernte ein, damit die heimische „Vitaminbombe“ schon bald frisch auf den Tisch kommen kann. Übrigens... Wie alle bekannten Kohlgemüsesorten gehört Broccoli zu den gesündesten Lebensmitteln und enthält besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Dabei ist der Anteil von Vitamin C sehr hoch. Dem Broccoli wird zudem nachgesagt, dass er sogar Krebs hemmen soll. Außerdem sorgt der geringe Kaloriengehalt...

Dieser Sommer hat es eindrucksvoll bewiesen: Die Menschen sind abhängig von der Natur und ihren Gewalten. Monatelang gab es zu wenig Regen, die Sonne schien häufig und stark. Die Folge: Die Ernte vertrocknete auf den Feldern. Am morgigen Sonntag wird offiziell das Erntedankfest in vielen christlichen Kirchen gefeiert. Dann ist der Altar wieder mit Kürbissen, Getreide und Sonnenblumen geschmückt. Mancherorts - vor allem in Süddeutschland - bringen Menschen in Prozessionen Erzeugnisse in die...

Bei unser Mitmach-Aktion Bücherkompass vergeben wir jede Woche Bücher zu einem bestimmten Thema an jene Nutzer, die die Bücher auf lokalkompass.de rezensieren möchten. Diese Woche geht es um nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Ernährung. Alle Teilnehmer bitten wir unter "meine Seite" im Profil möglichst alle Kontaktdaten einzutragen (für Außenstehende nicht einsehbar), damit wir Euch die Bücher ohne Wartezeiten per Post schicken können! Vincent Klink: Voll ins Gemüse mit Vincent Klink Der...

Viele Menschen haben ein Interesse daran, sich gesund zu ernähren. Aber was genau heißt hier eigentlich "gesund", wer kann das definieren und wie sehr müssen wir uns daran halten? Lasst uns diese Thematik mal am Beispiel der veganen Ernährung diskutieren. Während Vegetarier kein Fleisch essen, meiden Veganer sämtliche Nahrungsmittel tierischen Ursprungs, also beispielsweise auch Milch, Eier oder Käse. Die Motivation hierzu liegt meist im Bereich des Tier- und Umweltschutzes. Einige Menschen...

Passend zum „Weltvegetariertag“ suchen wir bei unserem spielerischen Foto-Wettbewerb diese Woche die schönsten Foto von Obst und Gemüse. Also ob Äpfel oder Möhren, Bananen oder Zucchini, ob Obstkörb oder Gemüseplatte - wir sind gespannt auf Eure zahlreichen Foto-Beiträge! Am Mittwoch, den 1.Oktober 2014, ist Weltvegetariertag. Dieser Feiertag soll auf die "Vorteile einer fleischfreien Lebensweise" aufmerksam machen. Laut Angaben des Vegetarierbund Deutschland leben in Deutschland mittlerweile...

Endlich war es soweit und die Zuchhini war reif. Ich erntete sie. Die Zuchhini wog 4,1 kg und war unglaublich riesig. Im März wurde die Samen eingesät und 6 Monate lang wuchs sie heran. Die Zuchhini ist ein gesundes Nahrungsmittel. Weil sie so riesig war, hatte ich die mit Freunde geteilt. Denn irgentwann ist man es Leid jeden Tag ZUCHHINI-Gemüse zu essen.

Immer freitags gibt's die Frage der Woche für die gesamte Lokalkompass-Community. Denn wir interessieren uns für Euer Wissen, Eure Meinungen, Eure Fantasie. Ziel des Ganzen ist also nicht nur der reine Plausch, sondern am besten auch der Gewinn neuer Erkenntnisse für alle - und natürlich eine Menge Spaß! Diese Woche kann es keine eindeutige Antwort geben. Dennoch finden wir die Frage spannend: Nach welchen Kriterien entscheidet Ihr, was Ihr heute esst? Reines Bauchgefühl? Entscheidet Ihr nur...

Bei unserem spielerischen Wettbewerb zum "Foto der Woche" darf jeder mitmachen. Eine Übersicht der bisherigen Themen und entsprechender Fotos gibt es HIER. Das Thema diese Woche lautet Vitamine Je kühler die Temperaturen, desto wichtiger wird es, die Abwehrkräfte zu stärken. Vitamine spielen hierbei eine wichtige Rolle. Welches Obst und welches Gemüse könnt ihr besonders empfehlen? Welche Formen und Farben stechen hierbei besonders ins Auge? Und wie sieht eigentlich dieses Vitamin B aus, von...