Überregionales
Mein Rezepttip ; Gefüllte Kalbsbrust ...einfach nur Köstlich .....hmmmmm
Für 4 - 6 Pers. ca. 1,5 - 2 kg Kalbsbrust ( beim Metzger bestellen und eine Tasche zum Füllen reinschneiden lassen. ) 5 alte Brötchen ( in Würfel schneiden ) ca. 1/8 l Milch ( warm ) 2 Eier 1 Bund frische Blatt - Petersilie ganz klein schneiden 2 große Zwiebeln ( für die Füllung ) 250 gr. durchwachsenen Speck ( nicht salzig ) Salz / Pfeffer 2 Möhren 2 große Zwiebeln 1 Stange Lauch 1 Eßl. Tomatenmark 500 ml Kalbsfond Die Kalbsbrust von innen und außen gut salzen und pfeffern. Die...
