Küchentipps.

Beiträge zum Thema Küchentipps.

Ratgeber
Pia Engel Nixon (43) stammt aus Herne. Ihre Leidenschaft fürs Kochen zeigt sie regelmäßig in TV-Shows, zum Beispiel in der neuen SAT1-Show "Kühlschrank, öffne dich". Aktuell eröffnet sie in Herten eine Kochschule. | Foto: Maren Szech

TV-Köchin Pia Engel Nixon gibt Tipps
Kochen und Backen ohne Mehl und Rapsöl

Wieder stehen Kunden vor leeren Supermarktregalen. Wer aktuell Sonnenblumen- oder Rapsöl kaufen will, hat ein Problem. Auch Mehl ist derzeit Mangelware. Die TV-Köchin Pia Engel Nixon zeigt Alternativen auf.  Nicht alle Öle sind momentan schwer verfügbar, sondern insbesondere Brat-Öle wie Sonnenblumen- oder Rapsöl. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie stark erhitzt werden können. Wer auf die Idee kommt, einfach ein anderes Öl in die Pfanne zu kippen, ist schlecht beraten. "Kalt gepresste Öle...

  • Herne
  • 20.03.22
  • 7
  • 6
Ratgeber

Küchentipps aus dem „Nähkästchen“.

Wusstet ihr das … Kiwis in einer Plastiktüte mit einem Apfel schneller nachreifen, ohne matschig zu werden? Salzheringe, die häufig sehr salzig sind, milder werden, wenn man die Fische in Buttermilch einlegt? Bratfisch, ein besonders köstliches Aroma erhält, mischt man unter das Paniermehl etwas fein geriebenen Käse? Das gilt übrigens auch für kurzgebratene Stücke von Pute, Huhn oder Schwein. Ingwer, wenn er ganz frisch ist, auch mit der Knoblauchpresse direkt in die Speisen gedrückt werden...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 07.02.12
  • 2
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