Ratgeber
Rezepte: Von Osterzopf bis Quarkstollen
Osterbrot 500g Mehl 20 g Hefe 10 g Butter 30 g Zucker 3 Eidotter Mehl sieben und warm stellen, dann gibt man die anderen Zutaten hinzu, sowie ein Viertelliter lauwarme Milch. Man bearbeitet den Teig intensiv und lässt ihn mehrmals abgedeckt gehen. Man legt ihn in eine gefettete Kastenform, lässt ihn nochmals an warmem Ort gehen und bäckt ihn – mit Eigelb bestrichen - hell ab. Man kann auch noch Haselnüsse drauf streuen. Etwa 40 Min. Backzeit. Osterbrot 500 g Mehl 1 P Trockenhefe oder 30 g...
