Sommergericht
Große Hitze, kleine Mahlzeit
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- hochgeladen von Bernfried Obst
Zucchinisuppe
750 g Zucchini
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Öl
Salz, Pfeffer
¾ l Gemüsebrühe
½ Becher Creme fraiche
½ TL Curry etwas Basilikum
Zucchini schälen und in grobe Würfel schneiden
Zwiebeln schneiden (Würfeln)
Öl in Topf erhitzen
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten
- dann Zucchini-Würfel beigeben
und kurz mit andünsten
- mit Gemüsebrühe ablöschen
ca. 10 Minuten garen
Die Suppe pürieren,
mit Salz, Pfeffer u. Curry abschmecken
dann Creme fraiche und etwas Basilikum beigeben.
Guten Appetit
Autor:Bernfried Obst aus Herne |
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