Cranberries Chilli
- hochgeladen von Siggi Becker
Bald kommen ja wieder dies leggeren Cranberries auf den Markt. Hier mal ein Rezept aber leider ohne Bild.
Cranberries Chilli
Zutaten:
1. 350 g Cranberries
2. 350 g rote Chillis
3. 500 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung:
Ø Rote Chillis in grobe Stücke schneiden und im Mixer zerkleinern.
Ø Cranberries zugeben und nur grob zerkleinern (sie sollen unbedingt stückig bleiben).
Ø Alles in einen Topf geben und nach Vorschrift kochen und in Gläser füllen. Sie sollte eher zu fest als zu flüssig sein.
Diese fein-herbe scharfe an Preiselbeere erinnernde Grundlage eignet sich hervorragend zum Experimentieren.
Ich mische unter sie, je nach Bedarf und Laune, Essig, Honig, Senfpulver oder Alkohol (da sie sehr fest ist, verträgt sie Flüssigkeit sehr gut) in jeder Geschmacksrichtung und reiche es zu Gegrilltem.
Autor:Siggi Becker aus Langenfeld (Rheinland) |
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