Gusseisernes pflegen
Ich liebe gusseisernes aber leider wird es meistens falsch behandelt. Wenn ihr es mit einem Spülmittel reinigt werdet ihr nie daran Freude haben, da der Boden immer rau bleibt und sich keine Sinterschicht bildet. Versucht es einmal wie Folgt:
In das Saubere, neu oder gebraucht, Gusseiserne eine gute Hand Salz und zwei Finger breit Öl (kein Olivenöl es ist nicht hitzebeständig genug) geben und mindestens über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag bei kleiner Flamme zum rauchen bringen und auf der Platte abkühlen lassen.
Anschließend den Inhalt abgießen und mit heißem Wasser ausspülen.
Das Gusseiserne ist nun Versiegelt. Nun nicht mehr mit Spülmittel reinigen sondern nur mit heißem Wasser. Bei einer Verkrustung am Boden in Heißem Wasser einweichen lassen.
Eventuelle Rückstände sind eine Patina, wie in einem Römertopf, und KEIN Dreck.
Ein so behandelten Topf habe ich von meiner Großmutter im Einsatz die 1887 geboren wurde.
Autor:Siggi Becker aus Langenfeld (Rheinland) |
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