spargel

Mittwoch, 8. Mai 2024 Mit dem Bus unterwegs  Von Düsseldorf…startete unser fast vollbesetzte Bus! Nur eine Person hat im letzten Moment absagen müssen. Ansonsten waren wir ausgebucht und nachdem an zwei Treffpunkten alle eingesammelt waren, ging es Richtung Autobahn. Die Stimmung war gut und das Wetter schien uns auch wohl gesonnen zu sein. Neben dem Busfahrer vorne saß unser Pastor. So kamen wir in den Genuss, auch einen Morgensegen zu erhalten. Dann wurde noch etwas gesungen und Pastor, und...

Heute habe ich "Schnelle Küche" gemacht. Ich hatte Bruchspargel geschenkt bekommen, und auch einige Kartoffeln. Im Kühlschrank hatte ich noch Surimi! Schon war klar, was ich mir dann innerhalb von einer guten halben Stunde kochen werde... Hier die Kartoffeln und der Spargel Die Kartoffeln und den Spargel habe ich geschält und alles zusammen in einem kleinen Topf gekocht! So geht es schnell! Nach dem Garen alles mit einer Schaumkelle aus dem Topf gefischt! Für morgen habe ich auch noch eine...

Spargelzeit Schöne Zeit Wer gerne Spargel isst,der kennt sicher auch den Walbecker Spargel! Ich hatte schon letztes Jahr und nun auch dieses Jahr das Vergnügen über unsere Kirchengemeinde an einer schönen Fahrt teilzunehmen. Mit ca. 50 Personen starteten wir an einem sonnigen Morgen in Gerresheim und waren gegen Mittag im schönen und beschaulichen Ort Walbeck angekommen. Unser Bus konnte unmittelbar vor dem Lokal parken und wir hatten - bis unser Spargelessen startete - noch etwas Zeit, uns die...

Daß die Köche jetzt noch schlechter kochen, als sonst – liegt es am Frühling ? Spargel am Rheinufer mit Salzkartoffeln und Sause Béarnaise – eine Katastrophe. Die Kartoffeln eindeutig aus dem Glas und der Spargel offensichtlich aus dem Tiefkühlfach. Statt der Sauce Béarnaise bekam ich Butter zum Spargel und der Herr am Nebentisch bekam statt der Butter Sauce Béarnaise. Er war geschickt und meinte zum Keller „Nu Sie hoben mär zwar die falsche Soße gegäben – aber wenn Sie mir noch een boar...

Wer über die Pfingsttage einen Ausflug plant, der sollte den Hof Umberg in Kirchhellen ins Auge fassen. Hier findet das vierte Spargel-Gourmet-Festival statt. Auf dem Bauernhof, der in diesem Jahr seinen 850. Geburtstag feiert, bieten ausgewählte Essener und Kirchhellener Gastronomen rund um den frisch gestochenen Umberg-Spargel wieder Speisen mit Lamm, Ente, Wild, Hähnchen, Kalb, Zander oder Garnelen an. „Wer keinen Spargel mag, muss das einfach nur sagen, dann wird er weggelassen“, sagt...

Hobbykoch Dieter Lehnert hat bereits vor Jahren die Vorzüge des Spargels in einem Kochbuch mit 165 Spargel-Varianten festgehalten. Der Spargel wurde gekocht, gebacken, paniert, gegrillt, frittiert, blanchiert, püriert. Was aber früher nie so richtig gelingen wollte, war das Spargel-Eis. "Mal war es kristalliert, mal zu softig, mal zu geschmacksneutral - der intensive Spargelgeschmack fehlte jedoch", so Dieter Lehnert. Zusammen mit Rajiv Datt, dem Inhaber einer Pizzeria in Kaarst-Vorst, fand er...