Kultur
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Vom Absint zum Pastis oder Pernod
Pastis oder Pernod war für mich nie eine Frage. Natürlich Pastis! Ausnahme, wenn´s nur Pernod gibt, zumeist hier in Deutschland. Der kleine Unterschied: Pernod ist kein Pastis, sondern eine Marke (Pernod-Ricard Konzern) und Pernod wird anders hergestellt und doch sind beide ein Anisèe, ein Anislikör. Vorgänger des Pastis ist der Absint ein Thujon-haltiger (Thujon aus der Salbeipflanze) Kräuterlikör mit bis zu 85 Prozent Alkohol der 1915 fast weltweit verboten wurde, da er abhängig machte und...
