Kochen

Pizzafrikadellen in Tomatenrahm Zutaten für 4 Portion(en) 3 Scheibe(n) Toastbrot 1 mittlere Zwiebel, 1 Zehe(n) Knoblauch 500 g RIndergehacktes (alternativ : gemischtes Gehacktes) 1 EL Tomatenmark 1 TL Pizzagewürz 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz,frisch gemahlen 3 EL Olivenöl 125 ml klare Brühe 100 ml Sahne 1 Dose(n) Tomaten geschält 850 ml 2 Zweig(e) Oregano 80 g Gouda am Stück 1 mittlere(s) Ei 250 g Champignons Zubereitung von Pizzafrikadellen in Tomatenrahm : Brot...

Normannische Apfelcreme (Nachtisch) Zutaten für6 -8 Portionen: 1000 g Äpfel 160 g Zucker 100 g Mandeln 125 g Rosinen 125 g Datteln 1 abgeriebene Zitronenschale 3 EL Grand Marnier 4 Blätter Gelantine 3 Eiweiß 1 MP Zimt 1 MP Nelkenpulver Preiselbeermarmelade Zubereitung Äpfel schälen, mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone, Zucker und etwas Wasser zu einem Mus verkochen und abkühlen lassen. 6 Apfelscheiben mit ausgestochenem Kerngehäuse zur Seite legen ! Mandeln hacken, Datteln entkernen und...

Linsengemüse mit Käse-Nudelkruste Zutaten für 4 Portion(en) : 1 Dose(n) Linseneintopf 2St Bockwürstchen 250 g Schupfnudeln 150 g Käse 1 EL Butter Zubereitung von Linsengemüse mit Käse-Nudelkruste : Die Dose Linseneintopf zusammen mit den kleingeschnittenen Bockwürstchen in eine halbhohe ofenfeste Form geben. Schupfnudeln darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Butter in kleinen Stückchen auf den Käse setzen. Das Linsengemüse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze ca. 30...

Zutaten für 4 Portion(en) : 500 g Gulasch gemischt 2 EL Öl 2 Prise(n) Salz 2 Prise(n) Pfeffer schwarz, frisch gemahlen 2 Prise(n) Paprikapulver 1 Stk. Lorbeerblatt 1 Stk. Nelke 125 ml Fleischbrühe 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend 250 ml saure Sahne 4 Stk. Zwiebeln 30 g Butter 1 Stk. Ei Zubereitung von Spanisch Fricco : In einem vorgeheizten Topf das Gulasch in Öl anbraten, bis es angebräunt ist, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Fleischbrühe angießen, die Nelke und das...

Überbackener Reibekuchen alla Onkel Schorsch Zutaten für 4 Portion(en) 1 kg Kartoffeln 2 Stk. Zwiebeln 2 Stk. Eier 2 EL Mehl 1 TL Salz 1 Msp Muskatnuss 3 Stk. Tomaten 4 Stk. Kochschinkenscheiben 100 g Käse 1 Hand voll italienische Kräuter Zubereitung von Überbackener Reibekuchen alla Onkel Schorsch : Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen und beides fein reiben. Eier und Mehl unterrühren und mit Salz und Muskat kräftig würzen. Öl erhitzen und aus der Masse goldbraune Reibekuchen backen. Die...