Rippchen

Beiträge zum Thema Rippchen

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Vollauf zufrieden mit Platz 7 bei der Münsterländischen Grillmeisterschaft (v.l.): Petra Schiffer, Daniel Nölle, Nicole Nölle-Schrage und Patrick Hunke. | Foto: privat

Daniel Nölle holte als Neuling sofort Platz 7 bei Meisterschaft

Unna. Rippchen, Hamburger, Vegetarisches und auch das Dessert gibt es bei ­Familie Nölle. Das ist nichts Ungewöhnliches. Doch die Speisen werden von Daniel Nölle am Grill zubereitet. Als Daniel Nölle (37)Anfang des Jahres seinen preiswerten Baumarkt-Grill durch eine Profi-Grill-Station ersetzte, staunte der Rest der Familie nicht schlecht. „Bei der Vorführung eines Grill-Herstellers hat er sich mit dem Grill-Virus angesteckt“, erzählt Nicole Nölle-Schrage von der neuen Leidenschaft ihres...

  • Unna
  • 04.10.12
Überregionales
In bester Stimmung – das GourMonds-Team (von links):  Thorsten Hovenga, Jan Hovenga (Kind), Nina Hovenga, Hannah Konopka, Dennis Lehmann, Sabrina Wagener, Mathias Wagener und Hendrik Wagener. Foto: privat | Foto: privat
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Das "Wanner Wickel"-Wunder

Von ANNE BUERBAUM Bei den Amerikanern ist das Menu einfach, sagen Hannah und Mathias. Da nämlich muss nur ein ordentliches Stück Fleisch auf den Teller. In Deutschland ist das ganz anders. Da verlangt die Meister-Speisenfolge immerhin fünf Gänge. Von den „GourMonds“ aus Wanne Eickel jetzt für die Grill-Meisterschaft in Schwäbisch Hall zusammengestellt und in Pavillon-Zelten zu bereitet. Den fünften Platz von 35 erreichten die beiden Studenten mit ihrer Gruppe. Bis zur Meisterschaft allerdings...

  • Herne
  • 08.06.12
Ratgeber
Fertig
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Rauchig-süß-scharfe Rippchen

Rauchig-süß-scharfe Rippchen Zutaten: 4 Rippenstücke 1,5 L Quittenwein, ersatzweise Apfelcidre Eventuell 2 Limetten Barbecue Sauce nach belieben Eventuell etwas Honig Rächerspähne Für das Rub: 40 g brauner Zucker 5 EL edelsüßer Paprika 3 EL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 4 EL grobes Salz 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Zwiebelpulver 1 TL Anissamen Chili nach Geschmack Zubereitung: Alle Zutaten für das Rub gründlich vermischen. Die Schälrippen mit den Wein und eventuell Limettensaft begießen, etwas...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 18.01.11
  • 26
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