Gänsebratenaufstrich/Restessen

Mit BBC Soße
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Gänsebratenaufstrich

Was macht man eigentlich, mit den Resten vom Gänsebraten die immer wieder man Anfallen? Ich mache daraus ein Brotaufstrich.
Zutaten:
1. Gänsebraten
2. Gänseschmalz oder anderes Fett zum anbraten
3. Zwiebel klein gehackt.
4. BBC oder Pflaumenmuss
5. Pfeffer
6. Salz
7. Chili wer mag, also für mich.

Zubereitung:
 Gänsefleisch von der Haut und den Sehnen befreien und sehr klein schneiden.
 Etwas Fett in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin aundunsten und das Flesch zugeben und anbraten.
 Salzen, Pfeffern und bei Bedarf etwas Chili zugeben.
 Nun die Soße unterrühren.

Fertig!

Ich mag es auf einem kräftigen Brot oder zu Salat.

Autor:

Siggi Becker aus Langenfeld (Rheinland)

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