Backrezepte

Beiträge zum Thema Backrezepte

LK-Gemeinschaft
die Hälfte vom Teig auf ein gefettestes Backblech streichen
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Der erste Halbzeitkuchen ist im Kühlschrank

Wesel Ein Lokalkompass Treffen steht für morgen in Wesel auf dem Programm. Wie in all den anderen Jahren wird für die Verflegung selbst gesorgt. Da unsere Imke Schüring dieses Treffen schon alle Jahre organisiert, wird es an nichts fehlen , es wird eben im Vorfeld einiges abgesprochen. Das Treffen der Lkler steht im Vordergrund. Unter anderen wird bei günstigem Wetter ein Fußballspiel ausgetragen. Hier ist lachen und Spaß eine Garantie. Das Spiel, wird über mehrere Halbzeiten ausgetragen. Hier...

  • Bottrop
  • 15.08.15
  • 42
  • 14
Ratgeber
meine Vanillekipfel sind fertig
8 Bilder

Weihnachtsplätzchen

Nun ist die schöne vorweihnachtliche Adventszeit. Der heutige Sonntag war für mich geeignet um meine ersten Plätzchen zu backen. Gestern abend noch wurden meine Lieblingsplätzchen fertig. die Florentiner Plätzchen Mit gerollten Mini Nusshörnchen fing ich heute an. Dananach machte ich erst mal das Spritzgebäck, hier wird wohl jeder ein eigenes Rezept haben. Wie könnte es anders sein, die Bottroper Spitzbuben kamen im Anschluss. Als nächstes kamen die Liebesgrübchen an die Reihe. Die Lust war...

  • Bottrop
  • 01.12.13
  • 23
  • 13
Ratgeber

Gerollte Mini-Nusshörnchen

Gerollte Mini-Nusshörnchen Bevor ich Weihnachtsplätzchen backe , habe ich mir bei Chefkoch.de mal dieses Rezept angesehen und auch nachgemacht. Es ist zwar ein bisschen aufwendiger, lohnt aber alle male. Nur Kalorien darf man nicht zählen. Die Zutaten 200 g Butter 200 g Doppelrahmfrischkäse 300 g Mehl 75 g Zucker, braun 75 g Zucker, weiß 75 g Haselnüsse, gemahlen Zubereitung: Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und mindestens 2 Stunden oder auch über...

  • Bottrop
  • 26.09.13
  • 29
  • 7
Ratgeber
Und soll es gut schmecken, darf man keine Eier verstecken

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

20. Beitrag für Lokalkompass . . . * Kinderkekse * == : : : ZUTATEN FÜR DREI BLECHE : : :== 250 Gramm Mehl 125 Gramm Butter oder Margarine 100 Gramm Zucker 2 Eier == : : : FÜR DIE GLASUR : : :== 200 Gramm Puderzucker 3 Essl. Heisser Apfelsaft Speisefarben Zuckerperlen etc. Mehl mit Fett, Zucker und Eiern verkneten. Teig zwei Stunden ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Figuren ausstechen. Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen, im vorgeheizten...

  • Bottrop
  • 22.11.12
Ratgeber
Erdbeerzeit ist vorbei

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

19. Beitrag für Lokalkompass . . . * Sandscheiben * * 20 dag Mehl (200 g) * 10 dag Staubzucker (100 g) * 13 dag Butter (130 g) * 1 Dotter * Vanillezucker * Prise Salz * Schale einer halben Zitrone * 1 Klar (Eiweiss) * Kristallzucker Mürbteig herstellen, daraus eine Rolle von ca 2,5 cm Durchmesser formen und für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen. Diese Rolle mit Eiklar bestreichen, in Kristallzucker rollen, in 1 zentimeterdicke Scheiben schneiden und bei 200° C backen. (Man kann auch vor dem...

  • Bottrop
  • 22.11.12
Ratgeber
Am 09.11.12 aufgenommen

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

18. Beitrag für Lokalkompass . . . * Linzer Augerl * * 15 dag Mehl (150 g) * 10 dag Fett (100 g) * 5 dag Zucker (50 g) * 1 Dotter Mürbteig bereiten, rasten lassen. Nicht zu dünn auswalken. Die 1/2 Anzahl der Scheiben mit Loch ausstechen und hell backen. Mit Marmelade zusammensetzen und zuckern * Gefüllter Lebkuchen * * 70 dag Roggenmehl (700 g) * 2 dag Natron (aus der Drogerie) (20 g) * 50 dag Rohzucker (500 g) * 10 dag flüssigen Honig (100 g) * 4 Eier * abgeriebene Zitronenschale * 2...

  • Bottrop
  • 22.11.12
Ratgeber
Und für die Winterzeit, sind die Vier bereit

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

17. Beitrag für Lokalkompass . . . * Greta Garbo Schnitten * * 50 dag Mehl (500 g) * 25 dag Fett (250 g) * 2 Löffel Staubzucker * 2 Löffel Rahm * 2 Eier * 2 dag Germ (? - Hefe!) (20 g) Fülle: * 25 dag geriebene Haselnüsse (250 g) * 20 dag Kristallzucker (200 g) * Vanillezucker * Ribiselmarmelade ( = Johannisbeere) * Fett u. Schokolade für die Glasur; Einen kalten Germteig bereiten (= wie Mürbteig mit Germ = Hefe) und rasten lassen; mindestens 4 Teile auf Blechgröße auswalken, die Teile dick mit...

  • Bottrop
  • 22.11.12
Ratgeber
Der Rosenstock am Haus, sieht im November auch noch gut aus

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

16. Beitrag für Lokalkompass . . . * Husarenkrapferl: * * 30 dag Mehl (300 g) * 20 dag Butter (200 g) * 10 dag Staubzucker (100 g) * 8 dag Haselnüsse (80 g) * 2 Dotter * Vanillezucker Mürbteig bereiten, rasten lassen, kleine Kugerl formen, in der Mitte mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen drücken und backen. Mit Staubzucker bestreuen und mit heißer Marmelade füllen. * Glasierte Kekse * * 50 dag Mehl (500 g) * 25 dag Margarine (250 g) * 3 Dotter * 1/2 Päckchen Backpulver *...

  • Bottrop
  • 22.11.12
Ratgeber
Will der Hund schön sein, muss er mit Hans Peter in die Dusche rein

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

15. Beitrag für Lokalkompass . . . * Butterbrote * * 21 dag Mehl (210 g) * 12 dag Fett (120 g) * 11 dag Staubzucker (110 g) * 6 dag geriebene Schokolade, (60 g) * 5 dag geriebene Haselnüsse (50 g) * 1 Dotter Dotterglasur: * 2 Dotter * 10 dag Staubzucker (100 g) dickschaumig rühren Mürbteig bereiten, rasten lassen, zu einer Rolle formen und leicht schräg Scheiben schneiden. Backen und nach dem Backen mit Dotterglasur bestreichen * Weihnachtswürfel * Teig * 250 Gramm Mehl * 1/2 Päckchen...

  • Bottrop
  • 21.11.12
  • 4
Ratgeber
Altes Bild  .  . - Am Niederrhein -

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

14. Beitrag für Lokalkompass . . . * Nusstaler * Teig: * 20 dag Mehl (200 g) * 14 dag Zucker (140 g) * 14 dag Butter (140 g) * 1 Vanillezucker * 10 dag Nüsse (100 g) * 1 Ei * 1 Dotter * Zitronenschale Fülle: 10 dag Nüsse (100 g) * 1 Eiklar * 10 dag Staubzucker (100 g) * 1 Vanillezucker * * Marmelade zum Bestreichen Scheiben ausstechen, diese backen. Mit Marmelade bestreichen. Fülle aufstreichen. Die 2.Scheibe darauflegen und mit Schokoladeglasur überziehen * Hirschhornkekse (große Masse) * * 12...

  • Bottrop
  • 21.11.12
Ratgeber
Kommst du aus dem Waldstück raus, erkennst du unser Haus

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

13. Beitrag für Lokalkompass . . . * Non plus ultra * * 28 dag Mehl (280 g) * 10 dag Staubzucker (100 g) * 1 Päckchen Vanillezucker * 25 dag Butter (250 g) * 3 Eier, trennen * 28 dag Kristallzucker (280 g) Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Butter, 3 Dotter zu einem Mürbteig verarbeiten. Scheiben ausstechen. 3 Eiklar zu festem Schnee schlagen, nach und nach den Kristallzucker beifügen und nochmals fest aufschlagen. Auf jede Teigscheibe einen Tupfen Schneemasse dressieren und im vorgeheiztem...

  • Bottrop
  • 21.11.12
Ratgeber
Den Weg habe ich mit dem Gebläse frei gemacht.            Doch es kamen viele neue Blätter über Nacht

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

12. Beitrag für Lokalkompass . . . * Londoner Schnitten * Teig: * 21 dag Mehl (210 g) * 14 dag Butter (140 g) * 10 dag Zucker (100 g) * 2 Dotter * Zitronenschale, * 1/2 Päckchen Backpulver, Belag: * 3 Klar (Eiweiss) * 15 dag Nüsse (150 g) * 15 dag Kristallzucker (150 g) * Marmelade Zutaten vermengen und den Teig mit Marmelade bestreichen- Schnee von 3 Klar mit 15 dag Zucker und 15 dag Nüssen vermengen, auf den Teig streichen, backen und ausgekühlt in Schnitten schneiden. Backhitze? *...

  • Bottrop
  • 21.11.12
Ratgeber
Josy mit Herrchen

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

11. Beitrag für Lokalkompass . . . * Nussbusserl * * 2 Klar (Eiweiss) * 14 dag Nüsse * 14 dag Zucker * Zitronensaft 2 Klar schlagen, 14 dag Nüsse und 14 dag Zucker untermischen, mit etwas Zitronensaft abschmecken. Kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen und backen * Vanillekipferl * * 30 dag Mehl =300 g * 10 dag geriebene Nüsse =100 g * 7 dag Zucker =70 g * 1 Vanillinzucker * 25 dag Butter =250 g Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten, kleine Kipferl formen und backen. (bei welcher Hitze?)...

  • Bottrop
  • 20.11.12
Ratgeber
Und sind die Strahlen auch noch schwach, die Sonne hat es immer noch geschafft

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

10. Beitrag für Lokalkompass . . . * Trüffel ca. 60 Stück * * 200 ml Milch * 50 Gramm Zucker * 75 Gramm Butter * 450 Gramm gute Zartbitter-Schokolade * Kakaopulver * Milch mit Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und die Butter darin schmelzen. Die Schokolade Stückchenweise dazugeben und ebenfalls schmelzen. In eine Schüssel gießen und fest werden lassen. Von der Masse mit dem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Auf ein Blech legen und 2 Stunden lang kalt...

  • Bottrop
  • 20.11.12
Ratgeber
Nebelmorgen 19.11.12

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

6. Beitrag für Lokalkompass . . . Damit die Auswahl noch etwas G R Ö ß E R wird, Hans Peter noch mehr Rezepte im L K rein schmiert ;-)) * Erdnusskekse * * 2 Eiweiß * 2 gehäufte Eßlöffel Zucker * 50 Gramm Erdnusscreme * 120 Gramm gehackte Erdnüsse * 1 Prise Muskat * Oblaten Eiweiß steif schlagen, Zucker und Muskat einrieseln lassen, Erdnusscreme unterheben und die gehackten Erdnüsse unterheben. Die Masse auf Oblaten setzen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Min.backen. * Kaffeemakronen * * 4...

  • Bottrop
  • 20.11.12
Ratgeber
Für diese Leckerei legen wir doch gerne noch ein Ei

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

5. Beitrag für Lokalkompass . . . * Cornflakes-Schoggihäufchen * * 100 Gramm Milchschokolade, zerbröckelt * 150 Gramm dunkle Schokolade, zerbröckelt * 2 Eßlöffel Butter * ein halbes Päckchen Vanillezucker (ca ein Eßlöffel) * 100 Gramm Cornflakes Die beiden Schokoladensorten, Butter und Vanillezucker im Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen. Cornflakes dazugeben und gut mischen. Mit zwei Teel. kleine Häufchen auf Backpapier setzen, erstarren lassen. * Eierlikörkugeln * * 1/8 Liter...

  • Bottrop
  • 18.11.12
  • 5
Ratgeber
Schnee - Baumeule

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

4. Beitrag für Lokalkompass . . . * Die besten Kekse der Welt! * Man nehme: * 300 g Butter * 200 g gemahlene Haselnüsse * 100g gemahlene Mandeln * 300g Mehl * 150 g feiner Zucker * 1 Päckchen Vanillinzucker Butter und Zucker verrühren, dann Nüsse+Mandeln zugeben, zuletzt Mehl unterkneten. Aus dem Teig Rollen formen (ca. 3 cm Durchmesser), davon 1cm dicke Scheiben abschneiden und mit der Gabel etwas flachdrücken. ganz leicht backen (bei 175° höchstens 10 min) * Bethmännchen * Man nehme: * 150...

  • Bottrop
  • 18.11.12
  • 1
Ratgeber
Weihnachten 2010

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

3. Beitrag für Lokalkompass . . . Für alle die gerne Backen, oder Backen lassen. Hier einige Rezepte die ich gesammelt habe. Wenn bei der Mengenangabe - Deka - steht, einfach eine Null anhängen, habe es aber teilweise schon mit Grammangabe verbessert. Möglich bei der Vielzahl, dass mal etwas doppelt erscheint ! Habe gerade beim * Unterstreichen * festgestellt, dass bei vielen Rezepten die Backofenhitze nicht angegeben ist. Ich denke aber, dass das für einen Hobbybäcker kein Hindernisgrund ist,...

  • Bottrop
  • 18.11.12
  • 1
Ratgeber
Oh weh, 2010 so viel Schnee

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

2. Beitrag für Lokalkompass . . . So ein weihnachtliches Leckerli sind die Schokoladeküsschen: 2 Eiklar 80 g Kristallzucker 60 g Staubzucker 1 Paket Vanillezucker 1 Prise Koriander 60 g Schokolade, gerieben Die Eiklar steif schlagen; Kristallzucker löffelweise dazugeben, weiterschlagen, bis der Schnee glänzend und schnittfest geworden ist. Staubzucker, Gewürze und Schokolade vorsichtig einziehen. Die Masse in einen Spritzsack füllen; Tupfen in der Größe eines Eurostückes auf ein Backblech...

  • Bottrop
  • 18.11.12
  • 3
Ratgeber

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten *

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten * Hallo Leute, möchte für diese Jahreszeit einige Rezepte zum Backen einstellen. Es sind Rezepte die ich von Freundinnen aus Onlinemeetings gesammelt habe. Vollkorn - Möhren - Kuchen ( der ganz gesunde ;o)) Buchweizengrütze: 150 Gramm Apfelsaft: 300 Milliliter Möhren: 300 Gramm Eier: 6 Stück Zucker: 200 Gramm Salz: 1 Prise gemahlene Haselnüsse: 75 Gramm Backpulver: 1 Teelöffel Vollkornmehl: 100 Gramm Butter zum Ausfetten Paniermehl Die...

  • Bottrop
  • 18.11.12
  • 7
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