Erntezeit

Erinnerungen: Septemberzeit – Pflaumenkuchenzeit War es früher der September ist es bereits jetzt der August. Ja, der Klimawandel hat vieles verschoben auch die Pflaumenkuchenzeit. Pflückreife Erkennt das Auge die ersten pflückreifen Pflaumen werden bei uns umgehend die Geschmacksnerven mobilisiert und schon geraten viele ins Schwärmen. Hmm…. der gute alte Pflaumenkuchen und dazu wie aus Oma‘s Zeiten mit Streuselkuchen abgerundet ist und bleibt er auch heute ein unverändert beliebter...

Vorräte anlegen Marmelade selbst gemacht Wer verwöhnt nicht gerne seine Liebsten oder sich mit einer selbst gemachten Marmelade? Ob Pflück- oder Genussreife hier hat nicht nur jeder seine eigenen Erfahrungen und Geschmackssensibilitäten sondern auch Vorstellungen sich einen kleinen bunten Wintervorrat anzulegen. Nach dem Motto jedem das seine werden Erdbeeren mit Rhabarber, Kirschen mit Zimt, Aprikosen, Brombeeren, Pflaumen- oder Nashibirnen mit Zimt dem dazu passenden Gelierzucker 1:1, 2:1...

Tomaten, aus der Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse sind heute mit die beliebtesten Früchte die sehr gern zu vielen unterschiedlichsten Mahlzeiten verzehrt werden. Ursprung Die aus den peruanischen Anden stammende Urtomate und deren anschließende Veredelung haben wir den Indios in Mittel- und Südamerika zu verdanken. Die später durch Kolumbus nach Europa eingeführte Tomate wurde vermutlich zuerst in Italien und Spanien angebaut. Anbau Bedingt durch den sehr pflege intensiven Anbau...

Erntezeit - Zucchinizeit Zucchinipfanne mit Möhren, Zwiegeln, Paprika, Knoblauch und einem Mettwürstchen (klein geschnitten) schnell und einfach zubereitet.

Kaki - exotische Frucht Reich an Vitaminen, arm an Kalorien. Erntezeit Kaki erreichen ihren optimalen Reifegrad häufig nach dem Laubfall. Füllt sich die Frucht weich an wird sie geteilt und das Fruchtfleisch (Kerne entfernen) kann, ähnlich wie bei der Kiwi, ausgelöffelt werden. Je nach Sorte gibt es kernlose und Früchte mit Kernen. Guten Appetit